Nóż Gyutoh Miyabi Hibana 800DP 20 cm
Opis
Nóż Gyutoh Miyabi 800DP Hibana 20 cm. Wszechstronne krojenie mięsa, ryb i warzyw.
Nóż Gyutoh Miyabi 800DP Hibana łączy funkcjonalność noża szefa kuchni z wyjątkową ostrością charakterystyczną dla japońskich kling. Cienkie i stabilne ostrze o długości 20 cm umożliwia wykonywanie czystych, w pełni kontrolowanych cięć. Nóż doskonale sprawdza się podczas porcjowania mięsa i ryb oraz krojenia warzyw.
Cechy noża Gyutoh Miyabi 800DP Hibana
Ostrze wykonane z 49 warstw wysokiej jakości stali – stabilność i trwałe zachowanie ostrej krawędzi
Efektowny wzór damasceński nadający każdemu egzemplarzowi wyjątkowy wygląd
Ostrze FRIODUR hartowane lodem – wysoka trwałość i odporność na zużycie
Twardość około 61 HRC – długotrwała ostrość i doskonałe właściwości tnące
Tradycyjny szlif Honbazuke – precyzyjna, ręcznie wykończona krawędź
Obustronnie ostrzona klinga – płynne i kontrolowane krojenie
Cienkie i stabilne ostrze o długości 20 cm – wszechstronne zastosowanie w kuchni
Potrójnie nitowana, zakrzywiona rękojeść – pewny chwyt i wysoki komfort pracy
Optymalne wyważenie ostrza i rękojeści – większa kontrola oraz mniejsze zmęczenie dłoni
Ergonomicznie zakrzywiona, potrójnie nitowana rękojeść stabilnie i wygodnie układa się w dłoni, ułatwiając stosowanie różnych technik cięcia. Odpowiednie wyważenie noża zapewnia pełną kontrolę i ogranicza zmęczenie podczas dłuższej pracy. Damasceński wzór klingi nadaje modelowi wyrazisty wygląd typowy dla serii Hibana.
Dane techniczne noża Gyutoh Miyabi 800DP Hibana
Rodzaj noża: GyutohKonstrukcja ostrza: 49-warstwowa stal damasceńskaRodzaj ostrza: obustronnie ostrzoneProfil ostrza: cienki i stabilnyMetoda szlifowania: HonbazukeMetoda hartowania: FRIODUR – hartowanie lodemTwardość ostrza: około 61 HRCKonstrukcja rękojeści: zakrzywiona, potrójnie nitowanaDługość ostrza: 20.00 cmDługość rękojeści: 13.50 cmSzerokość ostrza: 0.20 cmSzerokość rękojeści: 2.40 cmWysokość: 5.20 cmWaga: 0.22 kg