Zestaw 2 noży Yaxell Ran 12 i 16.5 cm

Opis

Zestaw noży Yaxell Ran (16.5 cm + 12 cm). 69-warstwowa stal damasceńska i japońska precyzja z Seki.

Yaxell Japan od 1932 roku tworzy noże najwyższej klasy, nagradzane w Niemczech, Szwecji, Danii i USA. Seria Ran powstaje w japońskim mieście Seki — światowej stolicy mistrzowskiego kowalstwa — i łączy tradycyjne techniki z zaawansowaną obróbką stali. W zestawie znalazły się dwa wszechstronne narzędzia: nóż Santoku 16.5 cm oraz nóż uniwersalny 12 cm.

Rdzeń ostrzy wykonano z VG10 „super stainless steel” wzbogaconej o kobalt, molibden, wanad i węgiel, a następnie pokryto z każdej strony 34 warstwami stali nierdzewnej, co daje w rezultacie 69-warstwowe ostrze damasceńskie odporne na korozję i wyjątkowo trwałe. Dzięki hartowaniu w ekstremalnych temperaturach noże osiągają twardość 61 HRC, zapewniając długotrwałą ostrość i płynność cięcia.

Rękojeści wykonano z czarnej Canvas-Micarty – materiału zatwierdzonego przez FDA, odpornego na wilgoć i zużycie. Zakończenie rękojeści ze stali nierdzewnej stabilizuje całą konstrukcję, poprawiając wyważenie narzędzia. Każdy nóż Ran jest ręcznie wykonywany i testowany w Seki, co gwarantuje najwyższą jakość wykonania.

Cechy zestawu noży Yaxell Ran

69-warstwowa stal damasceńska — odporność na korozję i efektowna struktura klingi

Rdzeń VG10 — stabilna ostrość i wysoka trwałość krawędzi

61 HRC — twardość zapewniająca długotrwałą wydajność cięcia

Canvas-Micarta — higieniczna, odporna i ergonomiczna rękojeść

Ręczne wykonanie w Seki (Japonia)

Praktyczny zestaw: Santoku 16.5 cm + uniwersalny 12 cm

Dane techniczne — nóż Santoku 16.5 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: RanTyp: japoński nóż SantokuMateriał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 68 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 16.5 cmMateriał rękojeści: czarna Canvas-Micarta + zakończenie ze stali nierdzewnejPielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: siekanie, krojenie i porcjowanie mięsa, ryb i warzyw

Dane techniczne — nóż uniwersalny 12 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: RanTyp: nóż uniwersalnyMateriał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 68 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 12 cmMateriał rękojeści: czarna Canvas-Micarta + zakończenie ze stali nierdzewnejPielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: krojenie warzyw, owoców i mniejszych składników