Zestaw 3 noży Yaxell Hana

Opis

Zestaw noży Yaxell Hana (20 cm + 12.5 cm + 12 cm). Stal MOVAX, drewno pakka i japońskie rzemiosło z Seki.

Yaxell Japan od 1932 roku tworzy noże cenione przez szefów kuchni i pasjonatów gotowania na całym świecie. Seria Hana powstaje w japońskim mieście Seki – kolebce tradycyjnego kowalstwa – i łączy nowoczesne procesy obróbki stali z ręcznym wykończeniem każdego egzemplarza. W zestawie znajdują się trzy najczęściej używane noże: nóż szefa 20 cm, Santoku 12.5 cm oraz nóż uniwersalny 12 cm.

Ostrza wykonano ze stali MOVAX (Cr–Mo–V), poddanej hartowaniu lodem oraz ponownemu wyżarzaniu, co pozwala uzyskać twardość 58 HRC i zapewnia stabilną krawędź tnącą. To materiał od lat stosowany w nożach kuchennych klasy premium. Uchwyty o ośmiokątnym profilu z ciemnego drewna pakka gwarantują pewny chwyt, wygodę oraz odpowiednie wyważenie przy dłuższej pracy.

Każdy nóż Hana jest ręcznie wyważany i grawerowany. Konstrukcja zaprojektowana od podstaw zapewnia trwałość, komfort i gotowość do codziennego, intensywnego użytkowania w nowoczesnej kuchni.

Cechy zestawu noży Yaxell Hana

Stal MOVAX – wysoka odporność na zużycie i stabilność cięcia

58 HRC – trwała krawędź tnąca bez ryzyka kruchości

Hartowanie lodem – wzmocniona struktura ostrza

Rękojeść z drewna pakka – ergonomia i higiena

Ręczne wykonanie w Seki (Japonia)

Komplet praktycznych noży: szefa 20 cm + Santoku 12.5 cm + uniwersalny 12 cm

Dane techniczne — nóż szefa 20 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: HanaTyp: nóż szefa kuchniMateriał ostrza: stal MOVAX (Cr–Mo–V)Twardość: 58 HRC RockwellDługość ostrza: 20 cmMateriał rękojeści: drewno pakka (profil ośmiokątny)Pielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: uniwersalny nóż do mięsa, ryb, warzyw i ziół

Dane techniczne — nóż Santoku 12.5 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: HanaTyp: nóż Santoku (mały)Materiał ostrza: stal MOVAX (Cr–Mo–V)Twardość: 58 HRC RockwellDługość ostrza: 12.5 cmMateriał rękojeści: drewno pakka (profil ośmiokątny)Pielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: krojenie mięsa, ryb, warzyw i serów

Dane techniczne — nóż uniwersalny 12 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: HanaTyp: nóż uniwersalnyMateriał ostrza: stal MOVAX (Cr–Mo–V)Twardość: 58 HRC RockwellDługość ostrza: 12 cmMateriał rękojeści: drewno pakka (profil ośmiokątny)Pielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: krojenie warzyw, owocó