Usługi gastronomiczne Kwalifikacja T.15.3 Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Opis

Podręcznik do nauki:

przygotowywania oferty usług gastronomicznych,

planowania działań związanych z promocją gastronomii,

kalkulacji kosztów, prowadzenia sprzedaży, doboru metod i technik obsługi,

przygotowywania miejsca wykonania usług,

sposobów doboru i właściwego użytkowania urządzeń i sprzętu do wykonywania usług gastronomicznych.