HAYB BIRTHDAY Kostaryka Las Lajas 250 g

Opis

Kawa ziarnista Specialty Las Lajas Perla Negra 250 g – Kostaryka z nutami suszonych fig, miodu i czekolady Data palenia: 25.06.2026 Palarnia: HAYB Coffee Pochodzenie: Kostaryka Region: Central Valley Wysokość upraw: 1500 m n.p.m. Odmiana / Proces: San Isidro / Perla Negra Producent: Oscar i Francisca Chacon (Las Lajas) Ocena SCA: 86,75 pkt Profil: Suszone figi, Miód, Czekolada Typ palenia: Metody ciśnieniowe (Espresso / Kawiarka / AeroPress) Kostaryka Las Lajas Perla Negra to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z regionu Central Valley, gdzie plantacje położone są na wysokości 1500 m n.p.m. Za produkcję odpowiadają producenci Oscar i Francisca Chacon z uznanej farmy Las Lajas, dbający o najwyższą staranność zbiorów. Ziarna odmiany San Isidro poddano autorskiej obróbce (Perla Negra), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona średnio pod metody ciśnieniowe przez warszawską palarnię HAYB Coffee, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami słodkich suszonych fig, płynnego miodu oraz aksamitnej czekolady. Sprawdzone parametry parzenia: Ekspres ciśnieniowy (Espresso): Doza: 18g kawy / 36–40g uzysku. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne. Uzyskasz gęste, aksamitne espresso o zbalansowanym, deserowym profilu. Kawiarka: Doza: 10g kawy / 150ml wody. Mielenie średnio-drobne. Użyj gorącej wody w zbiorniku. Podkreśli głęboką słodycz miodu oraz pełne body. AeroPress: Doza: 15g kawy / 240ml wody. Czas parzenia: 1:45 min. Temperatura wody: 91°C. Mielenie średnio-drobne. Daje wyjątkowo czysty napar, uwypuklając owocową złożoność i długi finisz. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić miodowe i czekoladowe nuty. Zbyt niska ekstrakcja i wysoka kwasowość? Zmiel ziarno drobniej i dąż do czasu ekstrakcji 26–30 sekund. Napar wydaje się zbyt gorzki? Zmiel ziarno odrobinę grubiej, aby uwypuklić naturalną słodycz. Doskonale komponuje się z mlekiem, tworząc kremowe, deserowe napoje mleczne. Dla kogo ta kawa? Dla pasjonatów metod ciśnieniowych oraz zbalansowanych, deserowych profili specialty. Jeśli cenisz sobie rzemieślnicze procesy obróbki, gładką teksturę i unikalne połączenie nut suszonych fig z miąższową słodyczą miodu i czekolady – Costa Rica Las Lajas spełni Twoje oczekiwania. FAQ – Czym zachwyca Kostaryka Las Lajas Perla Negra? Czym wyróżnia się autorski proces Perla Negra? W procesie Perla Negra najdojrzalsze owoce kawowca poddawane są najpierw wstępnej fermentacji tlenowej w grubych warstwach, a następnie precyzyjnemu suszeniu na patio. Zabieg ten intensyfikuje naturalną słodycz owoców, pogłębia profil sensoryczny i nadaje ziarnom niepowtarzalny, aksamitny charakter. Kim są producenci z farmy Las Lajas? Oscar i Francisca Chacon to pionierzy obróbek naturalnych oraz honey w Kostaryce. Prowadzona przez nich farma Las Lajas w regionie Central Valley słynie na całym świecie z doskonałej jakości mikro-lotów oraz bezkompromisowej dbałości o czystość i powtarzalność smaku. O palarni HAYB Coffee HAYB Coffee to rzemieślnicza palarnia kawy specialty z Warszawy, która skupia się na wyszukiwaniu wyjątkowych lotów z unikalnymi procesami obróbki. Ich podejście opiera się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników kawy.