Mistrz Takeshi Saji - IW nóż szefa kuchni kuty ręcznie 24 cm

Opis

Takeshi Saji IW – ręcznie kuty nóż Szefa Kuchni 24 cm VG-10 Takeshi Saji IW 24 cm to ręcznie kuty japoński nóż szefa kuchni, stworzony dla osób oczekujących od jednego noża maksymalnej wszechstronności, dużej powierzchni roboczej i precyzji charakterystycznej dla wysokiej klasy japońskich ostrzy. Długa, szeroka klinga pozwala sprawnie kroić, siekać, szatkować i plastrować warzywa, mięso, ryby oraz owoce, dzięki czemu nóż może stać się podstawowym narzędziem podczas przygotowywania większości potraw. Model z kolekcji IW wyróżnia ręcznie kuta, 61-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10 oraz efektowna rękojeść wykonana z drewna żelaznego. Połączenie naturalnego drewna z niezwykle wyrazistym rysunkiem wielowarstwowej stali nadaje nożowi charakter, którego trudno szukać w seryjnie produkowanych narzędziach kuchennych. Nóż szefa kuchni 24 cm – do dużych i wymagających zadań Ostrze o długości 24 cm daje dużą swobodę podczas pracy z większymi produktami. Bez problemu można nim porcjować duże kawałki mięsa, kroić kapustę, dynię czy arbuza, plastrować pieczeń, przygotowywać ryby, a także szybko siekać większe ilości warzyw i ziół. Szerokość klingi wynosząca 5 cm zapewnia wygodną przestrzeń nad deską i pozwala wykorzystać powierzchnię ostrza do przenoszenia pokrojonych składników. Długi profil sprawdzi się również przy wykonywaniu płynnych cięć przez większą powierzchnię produktu. To szczególnie dobry wybór dla osób, które preferują większe noże szefa kuchni i chcą jednym ostrzem wykonywać znaczną część prac związanych z przygotowywaniem posiłków. 61-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10 Sercem noża jest rdzeń ze stali VG-10, otoczony kolejnymi warstwami stali tworzącymi łącznie 61-warstwową konstrukcję. Klinga została zahartowana do około 61 HRC ±1, dzięki czemu może uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i dobrze sprawdzać się podczas dokładnego krojenia oraz plastrowania. Wielowarstwowa konstrukcja odpowiada również za spektakularny wygląd ostrza. Widoczne na powierzchni klingi nieregularne linie i wzory podkreślają rzemieślniczy charakter noża i sprawiają, że już na pierwszy rzut oka różni się on od klasycznych noży kuchennych. Przy długości 24 cm klinga ma 2,1 mm grubości, co pozwala połączyć duży format noża z precyzją potrzebną podczas codziennej pracy. Rękojeść z drewna żelaznego Do charakterystycznej klingi Takeshi Saji zastosowano rękojeść z drewna żelaznego. Jego ciemna, niejednorodna struktura doskonale komponuje się z surowym wzorem wielowarstwowej stali. Nóż ma 37,8 cm długości całkowitej i waży około 281 g. Jest więc pełnowymiarowym, solidnym nożem szefa kuchni, którego obecność wyraźnie czuć w dłoni. Taki charakter docenią przede wszystkim osoby preferujące większe i bardziej zdecydowane narzędzia zamiast bardzo lekkich noży. Najważniejsze cechy produktu: typ: japoński nóż szefa kuchni kolekcja: Takeshi Saji IW wykonanie: ręcznie kuty długość ostrza: 24 cm konstrukcja klingi: 61-warstwowa stal rdzeń ostrza: VG-10 twardość: 61 HRC ±1 długość całkowita: 37,8 cm szerokość klingi: 5 cm grubość klingi: 2,1 mm rękojeść: drewno żelazne waga: około 281 g przeznaczenie: warzywa, owoce, mięso i ryby zastosowanie: krojenie, plastrowanie, siekanie, szatkowanie i porcjowanie Jeden nóż do większości prac kuchennych Nóż szefa kuchni 24 cm to propozycja dla użytkownika, który nie chce zmieniać narzędzia przy każdym kolejnym składniku. Długa i szeroka klinga daje dużą swobodę przy większych produktach, a precyzyjna krawędź pozwala wykonywać również znacznie delikatniejsze cięcia. To uniwersalność charakterystyczna dla dobrego noża szefa kuchni, zamknięta w zdecydowanie bardziej ekskluzywnej, rzemieślniczej formie. Za modelem IW stoi Takeshi Saji – ceniony japoński mistrz kowalstwa nożowego, znany z łączenia tradycyjnego rzemiosła, wysokiej klasy stali oraz efektownych naturalnych materiałów. 61-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10, ręczne kucie i rękojeść z drewna żelaznego sprawiają, że Takeshi Saji IW 24 cm jest zarówno pełnowartościowym narzędziem dla wymagającego kucharza, jak i wyjątkowym przykładem współczesnego japońskiego nożownictwa.