Mistrz Takeshi Saji - YBB nóż do obierania kuty ręcznie 9 cm

Opis

Takeshi Saji YBB – ręcznie kuty nóż do obierania 9 cm VG-10 Takeshi Saji YBB 9 cm to niewielki, niezwykle precyzyjny japoński nóż do obierania, wykonany dla osób, które nawet przy najdrobniejszych pracach kuchennych oczekują wysokiej jakości ostrza i pełnej kontroli nad cięciem. Ręcznie kuta, 61-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10 oraz rękojeść z naturalnej kości byczej sprawiają, że jest to zarówno funkcjonalne narzędzie, jak i wyjątkowy przykład japońskiego rzemiosła nożowniczego. Krótkie ostrze o długości 9 cm pozwala prowadzić nóż bardzo blisko produktu i wykonywać dokładne, kontrolowane ruchy. Świetnie sprawdzi się podczas obierania warzyw i owoców, oczyszczania produktów, wykrawania gniazd nasiennych, usuwania szypułek oraz przygotowywania dekoracji. Precyzyjny nóż do obierania i drobnych prac kuchennych Tam, gdzie duży nóż szefa kuchni lub Santoku okazuje się po prostu zbyt długi, niewielki nóż do obierania daje znacznie większą swobodę. Smukła klinga o szerokości 2,6 cm oraz precyzyjnie zakończony czubek ułatwiają pracę z niewielkimi składnikami. Takeshi Saji YBB 9 cm dobrze sprawdzi się przy obieraniu jabłek, gruszek czy ziemniaków, oczyszczaniu pieczarek, usuwaniu niedoskonałości z warzyw, porcjowaniu małych owoców oraz wykonywaniu dokładnych nacięć. To typ noża, po który podczas przygotowywania posiłków sięga się znacznie częściej, niż może sugerować jego niewielki rozmiar. 61-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10 Ostrze wykonano w 61-warstwowej konstrukcji z rdzeniem ze stali VG-10. Wielowarstwowa budowa tworzy na powierzchni klingi charakterystyczny, nieregularny rysunek, dzięki któremu nóż zdecydowanie wyróżnia się na tle klasycznych, gładkich ostrzy. Stal została zahartowana do około 61 HRC ±1, co pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i precyzyjnie prowadzić nóż podczas pracy. Przy długości 9 cm klinga ma 2 mm grubości, dzięki czemu mimo niewielkich wymiarów zachowuje solidny charakter. Naturalna rękojeść z kości byczej Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów kolekcji YBB jest rękojeść wykonana z kości byczej. Naturalna struktura materiału doskonale komponuje się z wielowarstwowym ostrzem i nadaje każdemu egzemplarzowi indywidualny wygląd. Przy długości całkowitej 20 cm i wadze około 97 g nóż jest kompaktowy i wygodny podczas precyzyjnych czynności, w których kluczowe znaczenie ma możliwość dokładnego kontrolowania czubka i krawędzi ostrza. Najważniejsze cechy produktu: rodzaj: japoński nóż do obierania kolekcja: Takeshi Saji YBB wykonanie: ręcznie kuty długość ostrza: 9 cm konstrukcja klingi: 61-warstwowa stal rdzeń ostrza: VG-10 twardość: 61 HRC ±1 długość całkowita: 20 cm szerokość klingi: 2,6 cm grubość klingi: 2 mm rękojeść: kość bycza waga: około 97 g przeznaczenie: obieranie, oczyszczanie, wykrawanie i precyzyjna obróbka warzyw oraz owoców Mały nóż o wyjątkowym charakterze Nóż do obierania jest jednym z podstawowych uzupełnień dużego noża szefa kuchni. Takeshi Saji YBB 9 cm przenosi jednak tę prostą formę na zupełnie inny poziom – łączy niewielkie, bardzo poręczne ostrze z materiałami i sposobem wykonania charakterystycznymi dla wysokiej klasy japońskich noży. Takeshi Saji należy do cenionych japońskich mistrzów kowalstwa nożowego, a jego noże są rozpoznawalne dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z bardzo wyrazistym wzornictwem. W modelu YBB szczególną rolę odgrywa zestawienie wielowarstwowej klingi VG-10 z naturalną rękojeścią z kości byczej. Dzięki temu jest to nie tylko precyzyjny nóż do codziennych prac, ale również wyjątkowy element kolekcji japońskich noży kuchennych.