Żelatyna spożywcza 180 Bloom proszek 500 g - substancja żelująca

Opis

Żelatyna to białko zwierzęce produkowane z kolagenu. Kolagen to główne białko tkanki łącznej budującej ścięgna i skórę oraz kości. Stanowi aż 30% wszystkich białek w organizmach zwierząt.

Żelatyna rozpuszczona w wodzie tworzy lepki roztwór, który po ostudzeniu przybiera formę galarety, dlatego też jej właściwości wiążące wykorzystuje się w spożywce.

Sam proces produkcji żelatyny jest skomplikowany i długi.

W sprzedaży dostępna jest żelatyna w granulacie, proszku lub w listkach.

Zastosowanie żelatynyŻelatynę stosuje się głównie jako: stabilizator, emulgator, zagęszczacz, czy środek zwilżający. Wykorzystywana jest w przemyśle spożywczym (E441), kosmetycznym, farmaceutycznym i w różnych zastosowaniach technicznych.

Co oznacza symbol 180 bloom?

Bloop to stopnie określające jakość żelatyny. Im większa jest ich wartość, tym środek żelujący ma większą zdolność zagęszczającą.

Żelatynę 180 bloom wykorzystuje się do zagęszczania galaretek mięsnych, rybnych i warzywnych. Nadaje się także jako regulator gęstości galaretek owocowych i winnych, a także deserów, budyniów i żelków. Wykorzystywana do produkcji kosmetyków i farmaceutyków. To głównym składnik otoczki kapsułek.

Jak używać żelatynę?

Żelatynę należy dodać do ciepłej wody i rozpuścić dokładnie mieszając. Nie gotować. Po ochłodzeniu mikstura zacznie tężeć, wówczas można wykorzystać ją do wybranego przepisu. Składniki100% żelatyna spożywcza wieprzowaWartości odżywcze w 100 gWartość energetyczna: 343 kcalTłuszcz: 0,1 g- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 gWęglowodany: 81,0 gBiałko: 84,2 gBłonnik: 0,0 gInformacje dodatkowePrzechowywać z dala od wilgoci, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Masa netto500 gWygodne mocne opakowaniaWszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

AlergenyProdukt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.