DAK Kolumbia Silky Way filter 250 g

Opis

Kawa ziarnista Specialty Silky Way Filter 250 g – Kolumbia z nutami trawy cytrynowej, białych kwiatów i zielonego jabłka Data palenia: 23.07.2026 Palarnia: DAK Coffee Roasters Pochodzenie: Kolumbia Region: Huila (Finca Las Flores) Wysokość upraw: 1750 m n.p.m. Odmiana / Proces: Pink Bourbon / Anaerobic Washed Producent: Jhoan Vergara (Las Flores) Profil: Trawa cytrynowa, Białe kwiaty, Zielone jabłko Typ palenia: Metody przelewowe (Drip / Chemex / AeroPress) Kolumbia Silky Way Filter to wyjątkowa kawa przelewowa pochodząca z regionu Huila (Finca Las Flores), gdzie plantacje położone są na wysokich zboczach na wysokości 1750 m n.p.m. Za produkcję odpowiada producent Jhoan Vergara, dbający o najwyższą staranność zbiorów. Ziarna rzadkiej odmiany Pink Bourbon poddano innowacyjnemu procesowi mytemu z fermentacją beztlenową (Anaerobic Washed), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona jasno przez holenderską palarnię DAK Coffee Roasters, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami orzeźwiającej trawy cytrynowej, subtelnych białych kwiatów oraz chrupiącego zielonego jabłka. Sprawdzone parametry parzenia: Metody przelewowe (V60 / Drip): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 2:45–3:15 min. Mielenie średnie. Uzyskasz czysty, niezwykle aromatyczny napar z wyraźną nutą trawy cytrynowej i białych kwiatów. Chemex: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 3:00–3:30 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnio-grube. Podkreśli subtelne akcenty zielonego jabłka i cytrusową elegancję. AeroPress: Doza: 15g kawy / 225ml wody. Czas parzenia: 2:00 min. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne. Daje pełniejsze body, zachowując bogaty profil sensoryczny. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić kwiatowe i cytrusowe nuty. Zbyt niska ekstrakcja i cierpkość? Zmiel ziarno drobniej lub podnieś temperaturę wody do 94°C. Chcesz wydobyć więcej owocowej słodyczy? Zastosuj dłuższą preinfuzję (bloom) trwającą około 45 sekund. Przepłucz papierowy filtr gorącą wodą przed parzeniem metod przelewowych. Dla kogo ta kawa? Dla pasjonatów metod przelewowych oraz kwiecistych, cytrusowych profili specialty. Jeśli cenisz sobie nowoczesne procesy obróbki, czystość smaku i unikalne połączenie trawy cytrynowej z kwiatową świeżością – Silky Way Filter spełni Twoje oczekiwania. FAQ – Czym zachwyca Kolumbia Silky Way Filter? Czym wyróżnia się proces Anaerobic Washed w tej kawie? Proces Anaerobic Washed polega na kontrolowanej fermentacji beztlenowej ziaren przed usunięciem miąższu i przemyciem wodą. Zabieg ten intensyfikuje naturalną słodycz owoców, pogłębia profil sensoryczny i nadaje ziarnom niepowtarzalną, jedwabistą strukturę oraz wyraziste akcenty kwiatowe i cytrusowe. Kim jest producent Jhoan Vergara z farmy Las Flores? Jhoan Vergara to znany kolumbijski producent reprezentujący rodzinne gospodarstwo Finca Las Flores w Huila. Słynie z precyzyjnego operowania fermentacją i pasji do uprawy rzadkich odmian botanicalnych, co bezpośrednio przekłada się na wyjątkową jakość i czystość w filiżance. O palarni DAK Coffee Roasters DAK Coffee Roasters to rzemieślnicza palarnia kawy specialty, która skupia się na wyszukiwaniu wyjątkowych lotów z unikalnymi procesami obróbki. Ich podejście opiera się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne, jasne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników przelewów.