KOMPLEKSOWY KURS TORTOWY

Opis

Pieczenie to Twoja pasja? Marzysz o przygotowywaniu pięknych tortów w domu? Podejmujesz tortowe próby, ale ciągle coś jest nie tak? Myślisz o sprzedaży swoich tortów, otwarciu czegoś swojego? Potrafisz piec, ale brakuje Ci odwagi na poprowadzenie własnego biznesu? A może przygotowanie Twojego pierwszego tortu jest jeszcze przed Tobą? Jeśli na chociaż jedno z tych pytań odpowiedź brzmiała TAK – ten kurs jest dla Ciebie. Aż osiem intensywnych spotkań, które zamknęliśmy w zgrabne opakowanie dwóch weekendów. Ty nie tracisz cennego czasu, a my robimy wszystko, by nauka była sprawna i przyjemna. Podczas naszego kursu przygotujemy aż cztery torty od A do Z – poprzez wypiek biszkoptów, przygotowanie kremów, zabezpieczeń, insertów, skończywszy na wyszukanych dekoracjach. Ale to nie wszystko. Przede wszystkim zadbamy o biznesową stronę deserów. Jak zabezpieczyć tort w transporcie, jak go przewieźć, jak przechować, jak pokroić, jak wycenić i jak dotrzeć do Klientów. To prawdziwe ABC tortowej wiedzy i drzwi otwierające cukierniczą karierę. A wszystko to w kameralnym gronie 12 osób. Pod czujnym okiem Kingi Filipowicz – trenerki z ponad 15letnim doświadczeniem. Kinga nie tylko przekaże Wam swoją ogromną wiedzę, przekaże przepisy i zadba o to, by każdy z Uczestników wyszedł z pakietem pięknych tortów oraz fundamentem rzetelnej i sprawdzonej wiedzy na lata. Nasz kurs to solidna inwestycja, której zasoby nie tracą na czasie ani na wartości. Trenerka Kinga będzie Waszą przewodniczką i opiekunką, która ze wszystkim pomoże, doradzi i podejdzie indywidualnie. W przyjaznej atmosferze, będziecie mogli zadać nieskończoną liczbę pytań, tak aby wykorzystać kurs maksymalnie.

Kim jesteśmy?

Jesteśmy najstarszą i największą szkołą gotowania w Polsce, a szkolenia cukiernicze prowadzimy już od ponad 15 lat. Przeprowadziliśmy już ponad tysiąc różnych słodkich kursów z doświadczoną i profesjonalną kadrą. To aż 13 000 absolwentów, z których znaczna część z dużym sukcesem działa w branży cukierniczej.

Kogo szkolimy, dla kogo ten kurs?

► Skupiamy się na osobach, które już pieką, ale chciałyby pójść krok dalej i sprzedawać swoje torty.

► Szkolimy również osoby, które chcą podszlifować swoje umiejętności, nauczyć się nowych technik, dekoracji, poznać nowe przepisy i wyprowadzić swoje wypieki na wyższy poziom.

► Nie zapominamy również o osobach, które nie mają jeszcze słodkiego doświadczenia, ale chciałyby rozpocząć swoją cukierniczą ścieżkę.

Co nas wyróżnia, jak wygląda nasz kurs?

► Nasz kurs to aż 8 weekendowych spotkań, po ok. 4h każde – tylko 2 weekendy!

► Kameralna grupa do maksimum 12 osób zapewnia skupienie uwagi trenerki na każdym kursancie indywidualnie.

► Specjalnie zaprojektowana Pracownia cukiernicza, która zapewnia Wam wszystko to, co niezbędne do pracy, ale również odzwierciedla domowe warunki, dlatego odtwarzanie materiału praktycznego w domu będzie wyjątkowo proste.

► Praca w grupach z naciskiem na pracę indywidualną – to nasz autorsko opracowany miks, gdzie możemy przygotować jak najwięcej deserów przy zachowaniu indywidualnego skupienia na każdym z elementów.

► Autorskie i sprawdzone przepisy naszej trenerki Kingi Filipowicz, które zawsze wychodzą i nie ma w nich miejsca na pomyłki.

► Optymalne połączenie teorii z praktyką – ogromny nacisk stawiamy na aspekt praktyczny naszego kursu, ale nie zapominamy o jakże ważnej teorii. Temperatury, miary, procesy fizyko-chemiczne, techniki i procedury – masa kuchennych tricków i porad, podana w łatwy i przystępny sposób.

► Obszerne materiały szkoleniowe z przepisami krok po kroku.

► Bezpośredni kontakt z trenerką – masz pytania, wątpliwości? Trenerka jest dla Ciebie i zawsze możesz ją poprosić o pomoc.

► Miła, rodzinna atmosfera, w której czuć motywację, ale nie rywalizację. Wszyscy sobie pomagamy i tworzymy z Wami wyjątkowy klimat.

Co zyskasz dzięki kursowi?

► Fundamentalną wiedzę na temat tortów – począwszy od ciasta, poprzez kremy, inserty, rozmaite dekoracje.

► Godziny praktyki, czasem żmudnej, sprawią, że nawet bardziej skomplikowane elementy nie będą sprawiały Ci trudności, a co za tym idzie pokonasz strach przed cukierniczymi wyzwaniami.

► Pewność siebie w pieczeniu, eksperymentowaniu, dekorowaniu – dzięki praktyce, wyeliminujesz błędy i nabędziesz wprawy.

► Sprawdzone przepisy na kilka rodzajów tortów – do wykorzystania i wprowadzania własnych modyfikacji.

► Umiejętność przygotowania aż czterech różnych tortów z różnymi biszkoptami, kremami oraz dekoracjami: tort naked z owocami sezonowymi, tort dekorowany masą plastyczną, tort lambeth cake (dekor maślany), tort semi naked z kwiatami i samodzielnie przygotowanymi dekoracjami.

► Wiedzę na temat transportu, przechowywania tortu, a także jego wyc