Towaroznawstwo produktów rolnych - Kazimierz Wiśniowski - książka wyd. 1968
24,86 zł 26,00 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
„Towaroznawstwo produktów rolnych” autorstwa Kazimierza Wiśniowskiego (wyd. 1968) to podręcznik akademicki poświęcony charakterystyce i ocenie jakości produktów rolnych. Książka omawia cechy surowców roślinnych i zwierzęcych, ich wartość użytkową, sposoby przechowywania oraz kryteria klasyfikacji w handlu i przemyśle spożywczym