DAK Kolumbia Milky Cake 250 g

Opis

Kawa ziarnista Specialty Milky Cake 250 g – Kolumbia z nutami pistacji, kardamonu i ciasta waniliowego – Palarnia DAK Data palenia 27.08.2026 Palarnia DAK Pochodzenie Kolumbia, Cauca Farma / Producent Finca El Paraiso (Diego Samuel Bermúdez) Odmiana botaniczna Castillo Proces obróbki Thermal Shock Washed (48h anaerobic) Typ palenia Espresso / Kawiarka (Średnie+) Profil sensoryczny Pistacje, Kardamon, Ciasto waniliowe, Miód, Chai Tea Milky Cake od uznanej holenderskiej palarni DAK to prawdziwy deser w filiżance. Ziarna pochodzą ze słynnej farmy Finca El Paraiso w kolumbijskim regionie Cauca, gdzie Diego Samuel Bermúdez stosuje zaawansowany proces Thermal Shock Washed połączony z 48-godzinną fermentacją beztlenową. Średnio+ wypalone ziarna DAK tworzą niezwykle bogaty i kremowy profil dedykowany metodom ciśnieniowym. W filiżance dominuje wyrazista, aksamitna nuta pistacji, wspaniale połączona z korzenną elegancją kardamonu, puszystym ciastem waniliowym, akcentem miodu oraz unikalnym, przyprawowym finiszem w stylu chai tea. Profil smakowy: Pistacje: Kremowa, słodka nuta orzechowa o gładkim, maślanym charakterze. Kardamon: Ciepły, delikatnie przyprawowy akcent dodający wyrafinowania. Ciasto waniliowe: Puszysta, biszkoptowa słodycz z nutą kremu waniliowego. Miód i Chai Tea: Naturalna słodycz miodu przechodząca w rozgrzewający, herbaciano-przyprawowy finisz. Sprawdzone parametry parzenia: Espresso (ekspres kolbowy): Doza: 18g kawy / 36–40g ekstraktu. Czas ekstrakcji: 26–30 s. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Kawiarka: Doza: 16–18g kawy / 240ml wody. Czas przygotowania: ~3–4 min. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Użyj gorącej wody do zbiornika. AeroPress (style espresso): Doza: 18g kawy / 50ml wody. Temperatura: 90°C. Czas parzenia: 1:00 – 1:30 min. Gęsty, skoncentrowany napar. Napoje mleczne (Cappuccino / Flat White): Wybitnie sprawdza się z mlekiem tradycyjnym oraz roślinnym – napój zyskuje charakter puszystego, pistacjowo-waniliowego ciastka. Wskazówki dla lepszego smaku: Stosuj miękką, przefiltrowaną wodę (TDS: 70–120 ppm), aby wydobyć pełnię aromatycznych estrów. Jeśli espresso jest zbyt kwaskowate, zmiel ziarna nieco drobniej i spróbuj wydłużyć czas ekstrakcji o 2–3 sekundy. Dla uzyskania gęstszego body w kawach mlecznych postaw na lekko wyższą dozę kawy w sitku. Dla kogo ta kawa? To świetna propozycja dla miłośników gęstych, kremowych i bogatych espresso oraz fanów mlecznych specjałów. Zachwyci wielbicieli eksperymentalnych obróbek i słodkich, deserowych profili smakowych. Nie jest to polecana propozycja dla zwolenników klasycznych, mocno gorzkich włoskich mieszanek ani dla osób szukających lekkiego, owocowego przelewu pod filtr. Częste pytania o DAK Milky Cake (FAQ) Co wyróżnia obróbkę Thermal Shock Washed? Thermal Shock (szok termiczny) polega na poddaniu przemytych ziaren po kontrolowanej fermentacji beztlenowej nagłej zmianie temperatury wody (najpierw gorącej, potem zimnej). Taki proces zamraża wyjątkowe aromaty wewnątrz struktury ziarna i pozwala uzyskać niezwykle gładką, kremową teksturę oraz niespotykane nuty smakowe. Czy kawa sprawdzi się w ekspresie automatycznym? Tak, dzięki średniemu+ stopniowi palenia i zrównoważonemu profilowi sensorycznemu kawa Milky Cake doskonale współpracuje z ekspresami automatycznymi, dając pyszne, słodkie espresso oraz kremowe cappuccino. O palarni DAK Coffee Roasters DAK Coffee Roasters to ceniona palarnia rzemieślnicza z siedzibą w Amsterdamie, znana na całym świecie z poszukiwania unikalnych, ekscytujących ziaren z segmentu specialty. Palarnia wyróżnia się nowoczesnym podejściem do doboru ziaren, niezwykle starannym procesem palenia wydobywającym niesamowite nuty smakowe oraz piękną oprawą wizualną. Kawy od DAK to gwarancja wyjątkowych doznań sensorycznych.