Hard Beans Kolumbia Pink Borbon Koji filter 200 g OUTLET [kod: DOSTAWA-0]

Opis

Kawa Hard Beans Pink Bourbon Koji Filter 200g - Kolumbia z nutami migdałów, zielonego jabłka, zielonej herbaty i pomarańczy Data palenia: 2026.05.28 Palarnia: Hard Beans Pochodzenie: Kolumbia, Tolima - El Vergel Estate Farma / Producent: El Vergel Estate / rodzina Bayter Odmiana / Proces: Pink Bourbon / Koji Fermentation Profil: Migdały, Zielone jabłko, Zielona herbata, Pomarańcza Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy Hard Beans Kolumbia Pink Bourbon Koji to unikatowa kawa specialty z Kolumbii, z regionu Tolima, pochodząca z farmy El Vergel Estate prowadzonej przez drugie pokolenie rodziny Bayter (Elias, Shady i Marta). Uprawiana z rzadkiej odmiany Pink Bourbon, poddana innowacyjnemu procesowi fermentacji Koji z wykorzystaniem grzyba Aspergillus Oryzae. Palenie pod filtr Hard Beans sprawdza się w przelewie, Chemexie, AeroPressie i ekspresie przelewowym. W filiżance dominują migdały, głębokie zielone jabłko, świeża zielona herbata oraz orzeźwiająca pomarańcza – kawa o zbilansowanej, orzeźwiającej kwasowości i subtelnej słodyczy. Sprawdzone parametry parzenia (przelew): V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Nieco grubsze mielenie i dłuższy czas ekstrakcji – podkreśli złożoność profilu. Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Mielenie średnie, temperatura 93°C. Wydobędzie czystość zielonej herbaty i zielonego jabłka. AeroPress: 15g kawy / 240ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 91°C. Czas 2:00. Pokaże migdałową słodycz i pomarańczową kwasowość. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 70–120 ppm). Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty migdałów. Brakuje złożoności? Użyj temperatury 93–94°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund). Dla kogo ta kawa? Dla każdego! To kawa dla miłośników owocowo-kwiatowych profili i eksperymentalnych procesów. Jeśli lubisz kawy czyste, złożone, z nutami migdałów, zielonego jabłka, zielonej herbaty i pomarańczy, Kolumbia Pink Bourbon Koji będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki paleniu pod filtr sprawdzi się doskonale w przelewie, Chemexie i AeroPressie. Częste pytania o Kolumbia Pink Bourbon Koji (FAQ) Dlaczego ta kawa nazywa się "Pink Bourbon Koji"? Pink Bourbon to unikatowa odmiana kawy znana z różowego owocu i bogatego, kwiatowo-owocowego profilu. "Koji" odnosi się do innowacyjnego procesu fermentacji z wykorzystaniem grzyba Aspergillus Oryzae (koji), który wzbogaca profil smakowy – opracowanego na farmie El Vergel Estate. To połączenie rzadkiej odmiany i zaawansowanej techniki fermentacji daje kawę o wyjątkowej złożoności. Czym wyróżnia się proces fermentacji Koji? Proces Koji polega na hodowli grzyba Aspergillus Oryzae na gotowanym na parze ryżu przez 3-4 dni. Po rozwinięciu się grzyba, ryż jest suszony i mielony na proszek, który rozprowadza się na wiśniach kawowca. Następnie przez 24-72 godzin zachodzi tlenowa fermentacja, która intensyfikuje złożoność smakową. Po fermentacji wiśnie są suszone 10 dni na słońcu i 2-4 dni mechanicznie, a następnie stabilizowane w GrainPro przez 20 dni. Farma El Vergel to pierwsza farma w Kolumbii, która opracowała ten proces. O palarni Hard Beans Hard Beans to polska palarnia kawy specialty, która stawia na pełen smak, transparentność i wygodę – z szybką wysyłką i mieleniem na życzenie. Stawiają na jakość i dostępność – ich kawy można pić każdego dnia, nie rezygnując z wyjątkowych doznań smakowych. Kolumbia Pink Bourbon Koji to kwintesencja tego podejścia – kawa unikatowa, złożona i niezawodna, idealna do przelewowych metod parzenia.