Wybrane zagadnienia higieny żywności - książka wyd. 1979
20,37 zł 22,00 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
„Wybrane zagadnienia higieny żywności” to książka, która omawia podstawowe zasady dotyczące bezpieczeństwa i higieny w produkcji, przechowywaniu oraz obrocie żywnością. Autorzy przedstawiają zagrożenia mikrobiologiczne, chemiczne i fizyczne, które mogą występować w żywności, oraz sposoby ich eliminowania. Książka zawiera również praktyczne wskazówki dotyczące norm sanitarnych i procedur higienicznych, które zapewniają jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych. To pozycja niezbędna dla osób zajmujących się żywnością na różnych etapach jej obiegu.