WYDAWCA
OBSŁUGA KONSUMENTA CZĘŚĆ 1 RYSZARD JARGOŃ NOWA
48,99 zł
Dostawa od 18,99 zł
ksiazkitanie.pl Zobacz w sklepie Opis
OBSŁUGA KONSUMENTA CZĘŚĆ 1 RYSZARD JARGOŃ NOWA Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach: kelner i kelner bufetowy. Podano w niej podstawowe wiadomości na temat zakładów gastronomicznych – ich rodzajów, funkcjonowania, wyposażenia, zakresu świadczonych usług, rodzajów stanowisk oraz systemów obsługi. Omówiono także sposoby wykonywania czynności porządkowych w zakładzie. Wyjaśniono rolę bufetu w zakładzie gastronomicznym oraz techniki kelnerskie stosowane przy podawaniu różnego rodzaju dań (przekąsek, zup, dań zasadniczych i deserów oraz śniadań).