Ryż arborio 1000g - Vivio

Opis

Opis:Choć na polskim stole od lat nieustannie królują ziemniaki, to coraz chętniej przekonujemy się do innych dodatków takich jak kasze czy ryż. Najczęściej w polskiej kuchni spotykamy klasyczny ryż długoziarnisty. Zachęcamy, by trochę poeksperymentować w kuchni i zwrócić swoją uwagę na inną odmianę, jaką jest arborio – ryż prosto z Włoch, który wyśmienicie smakuje i ma szereg cennych właściwości! Co jeszcze warto wiedzieć na jego temat?

Ryż arborio - uprawaRyż arborio w kuchniJakie właściwości ma ryż arborio?

Ryż arborio - przeciwwskazaniaRyż arborio - cenaRyż arborio - przepisyRyż arborio - uprawaWłochy są największym europejskim producentem ryżu. Rocznie zbiera się go w ilości aż 1,5 miliona ton, choć stanowi to tylko 1% tego, co zbierają rolnicy w Indiach.

Pierwsze wzmianki o włoskim ryżu pochodzą z XV wieku. Jednak uprawa na skalę przemysłową zaczęła się dużo później, bo dopiero w XIX wieku. Zbudowano wtedy system kanałów nawadniających pola i od tego czasu areał upraw zaczął się systematycznie zwiększać. Obecnie największe uprawy znajdują się na terenach Lombardii i Piemontu.

Przewagą włoskiego ryżu nad tym importowanym jest fakt, że cały proces wzrostu, zbioru i przetwarzania podlega pod surowe europejskie normy. Przy ryżu importowanym np. nie wiemy jakich środków chemicznych użyto podczas jego uprawy. Najsłynniejszą włoską potrawą z ryżem jest risotto, danie charakterystyczne dla północnych Włoch. Do jego zrobienia potrzebna jest odmiana arborio, ew. carnaroli.

Ryż arborio w kuchniRyż arborio po ugotowaniu jest lekko kleisty (dzięki amylopektynie), wilgotny, doskonale nadaje się do przygotowywania kleików, deserów, a przede wszystkim to najlepszy ryż do risotto, klasycznej potrawy Włochów. Największą jego zaletą jest dobre wchłanianie smaków.

Oprócz risotto, ryż arborio używa się do przygotowania słodkich deserów na bazie mleka lub napoju roślinnego z dodatkiem owoców, orzechów i bakalii. Niektórzy używają tej odmiany ryżu do przygotowania sushi.

Jakie właściwości ma ryż arborio?

Ryż arborio ma wiele cennych wartości odżywczych. Jest przede wszystkim doskonałym źródłem białka i węglowodanów, a jednocześnie ma niewiele tłuszczu. Może być spożywany przez osoby uprawiające sport lub odchudzające się. Może być także bez obaw spożywany przez tych, którzy miewają problemy trawienne - ryż arborio jest lekkostrawny i nie obciąża żołądka, choć pozostawia uczucie sytości.

Jest to także doskonałe źródło witamin z grupy B, witaminę E oraz potasu, magnezu, cynku, żelaza i fosforu. Dzięki tym właściwościom zaleca się jego spożywanie kobietom w ciąży i osobom z nadciśnieniem.

Ryż arborio - przeciwwskazaniaRyż ma wysoki indeks glikemiczny i dużą ilość węglowodanów. Sprawia to, że osoby chore na cukrzycę powinny zachować umiar w spożyciu ryżu. Nadmierne spożycie ryżu może powodować skoki poziomu glukozy we krwi.

Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące ryżu arborio:Czy ryż arborio zawiera gluten? Ryż arborio jak i inne rodzaje ryżu nie zawiera glutenu i może być spożywany przez osoby chore na celiakię lub z nietolerancją na gluten.

Ryż arborio w deserach Ryż arborio doskonale skomponuje się z wszelkimi owocami. Można użyć go do przygotowania ryżu z jabłkami i cynamonem lub z truskawkami i jogurtem. Ugotowany z dodatkiem mleczka kokosowego stanowi bazę pysznego odżywczego śniadania. Do takiego ryżu wystarczy dodać ulubione owoce, orzechy lub pestki, odrobinę miodu i pełnowartościowe śniadanie jest gotowe. Ryż arborio jest również doskonały do przygotowania deseru ryżowego.

Ryż arborio - gdzie można kupić? Ryż arborio jest jednym coraz bardziej popularnym produktem zbożowym i znajdziemy go w wielu supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością. Dobrze jest zaopatrzyć się w ryż arborio w internetowym sklepie ze zdrową żywnością ponieważ tu znajdziemy go w konkurencyjnych cenach.

Ryż arborio - cenaDobrej jakości ryż arborio kosztuje nieco więcej niż ryż biały. Nie warto jednak oszczędzać, gdy zależy nam na wartościowym produkcie. Za kilogramowe opakowanie ryżu arborio zapłacimy od 10 do 15 zł za kilogram.

SKŁAD: ryż arborioWartość odżywcza w 100g:Wartość energetyczna 1505kJ/355kcalTłuszcze 0,6gw tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,2gWęglowodany 79,3gw tym cukry 0,1gBłonnik 2,8gBiałko 6,6gSód 0,0gStosowanie: Jak przygotować?

Przy gotowaniu ryżu arborio ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji. Na jedną porcję ryżu powinno przypadać od półtorej do nawet 3 porcji wody (bulion z kurczaka, bulionu warzywnego czy mieszanki bulionu i białego wina).

W rondlu rozgrzej oliwę, a następnie wrzuć drobno posiekaną ce