Coffee Collective Brazylia Daterra 250 g
Opis
Kawa ziarnista Specialty Daterra Espresso 250 g – Brazylia z nutami czekolady, orzecha laskowego i suszonych owoców Data palenia: 24.06.2026 Palarnia: Coffee Collective Pochodzenie: Brazylia Region: Cerrado Wysokość upraw: 900–1200 m n.p.m. Odmiana / Proces: Yellow Catuai, Paraiso / Pulped Natural Producent: Luis N. Pascoal (Farma Daterra) Profil: Czekolada, Orzech laskowy, Suszone owoce Typ palenia: Metody ciśnieniowe (Espresso / Kawiarka / Automat) Brazylia Daterra Espresso Roast to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z legendarnego regionu Cerrado, gdzie plantacje położone są na wysokości 900–1200 m n.p.m. Za produkcję odpowiada utytułowana farma Daterra pod kierownictwem Luisa N. Pascoala, dbająca o najwyższą staranność zbiorów i zrównoważony rozwój. Ziarna odmian Yellow Catuai oraz Paraiso poddano procesowi pół-płukanemu (Pulped Natural), co nadaje naparowi niezwykłą głębię, gładkość i bogatą strukturę. Wypalona średnio przez kopenhaską palarnię Coffee Collective, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami głębokiej czekolady, aksamitnego orzecha laskowego oraz delikatnych suszonych owoców. Sprawdzone parametry parzenia: Ekspres kolbowy (Espresso): Doza: 18g kawy / 36–40g uzysku. Temperatura wody: 92–93°C. Czas parzenia: 25–28 sek. Mielenie drobne. Pozwala idealnie rozwinąć czekoladową słodycz, aksamitne body i gęstą cremę. Kawiarka: Doza: 10g kawy / 150ml wody. Czas parzenia: do uzyskania jednostajnego strumienia. Mielenie średnio-drobne. Pozwala wydobyć gęstą strukturę oraz głęboki, orzechowy profil bez niepożądanej goryczki. AeroPress: Doza: 17g kawy / 200ml wody. Czas parzenia: 2:30 min. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne. Daje wyjątkowo pełną, kremową teksturę i zbalansowany smak. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić klasyczne, orzechowo-czekoladowe nuty. Zbyt niska ekstrakcja lub ostra kwasowość? Zmiel ziarno drobniej lub wydłuż czas ekstrakcji o 2–3 sekundy. Chcesz wydobyć więcej czekoladowej słodyczy? Zastosuj wyższą temperaturę wody (ok. 93°C). Szukasz idealnej bazy mlecznej? W połączeniu ze spienionym mlekiem tworzy wyjątkowe cappuccino, latte oraz flat white o deserowym charakterze. Dla kogo ta kawa? Dla pasjonatów metod ciśnieniowych oraz miłośników klasycznych, nisko kwasowych i zbalansowanych profili specialty. Jeśli cenisz sobie gładkie ciało, bogatą słodycz i doskonałą harmonię czekolady z orzechami – Daterra Espresso spełni Twoje oczekiwania. FAQ – Czym zachwyca Brazylia Daterra Espresso? Na czym polega proces Pulped Natural na farmie Daterra? Proces ten polega na mechanicznym usunięciu skórki z owoców kawowca, pozostawiając warstwę słodkiego śluzu na ziarnie podczas suszenia na słońcu. Łączy on czystość metody mytej z pełnym ciałem i naturalną słodyczą metody naturalnej, dając w filiżance akcenty czekolady i orzechów. Czym charakteryzuje się region Cerrado w Brazylii? Cerrado to ceniony region uprawy kawy, znany ze stabilnego klimatu z gorącymi, mokrymi latami i suchymi zimami. Taka charakterystyka sprzyja równomiernemu dojrzewaniu owoców, co przekłada się na słynne brazylijskie nuty czekoladowo-orzechowe o niskiej kwasowości i wysokim ciele. O palarni Coffee Collective Coffee Collective to kopenhaska palarnia specialty, uznawana za jednego z światowych pionierów precyzji i transparentności. Słyną z bezpośrednich relacji z producentami (Direct Trade) oraz rzemieślniczego podejścia do wypału. Ich misją jest wydobycie pełnej słodyczy i unikalnego terroir ziaren bez niepożądanej goryczy.