DAK Kolumbia Cream Donut filtr 250 g
Opis
Kawa ziarnista Specialty Cream Donut 250 g – Kolumbia z nutami czekolady, likieru wiśniowego i wanilii Data palenia: 13.08.2026 Palarnia: DAK Pochodzenie: Kolumbia Region: Pitalito Wysokość upraw: 2100 m n.p.m. Odmiana / Proces: Caturra Chiroso / Yeast Inoculated Natural Profil: Czekolada, Likier wiśniowy, Wanilia Typ palenia: Metody przelewowe (Drip / Chemex / AeroPress) Kolumbia Cream Donut to wyjątkowa kawa przelewowa pochodząca z regionu Pitalito, gdzie plantacje położone są na wysokich zboczach na wysokości 2100 m n.p.m. Ziarna odmiany Caturra Chiroso poddano innowacyjnej fermentacji z dodatkiem drożdży w procesie naturalnym (Yeast Inoculated Natural), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona jasno przez amsterdamską palarnię DAK, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami aksamitnej czekolady, intensywnego likieru wiśniowego oraz słodkiej wanilii. Sprawdzone parametry parzenia: Metody przelewowe (V60 / Drip): Doza: 18g kawy / 270ml wody. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: około 3:40 min. Mielenie średnie. Uzyskasz czysty, niezwykle aromatyczny napar z idealnym balansem likieru i czekolady. Chemex: Doza: 30g kawy / 500ml wody. Czas parzenia: 3:30–4:00 min. Temperatura wody: 93°C. Mielenie średnio-grube. Podkreśli przejrzystość naparu oraz subtelne, słodkie akcenty wanilii. AeroPress: Doza: 18g kawy / 150ml wody. Czas parzenia: 2:00 min. Temperatura: 91–93°C. Mielenie średnio-drobne (metoda odwrócona). Daje pełniejsze, syropowate body, zachowując bogaty deserowy profil. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić czekoladowe i deserowe nuty. Zbyt niska ekstrakcja i cierpkość? Zmiel ziarno drobniej lub podnieś temperaturę wody do 94°C. Chcesz wydobyć więcej owocowej słodyczy? Zastosuj dłuższą preinfuzję (bloom) trwającą około 40 sekund. Przepłucz papierowy filtr gorącą wodą przed parzeniem metod przelewowych. Dla kogo ta kawa? Dla pasjonatów metod przelewowych oraz nowoczesnych, deserowych profili specialty. Jeśli cenisz sobie eksperymentalne procesy obróbki, gęste body i unikalne połączenie słodkiej czekolady z owocowym accentem likieru – Cream Donut spełni Twoje oczekiwania. FAQ – Czym zachwyca Kolumbia Cream Donut? Na czym polega proces Yeast Inoculated Natural? Owoce kawy po zebraniu poddawane są kontrolowanej fermentacji z dodatkiem wyselekcjonowanych szczepów drożdży przed właściwym procesem suszenia na słońcu. Zabieg ten intensyfikuje naturalną słodycz owoców, pogłębia profil sensoryczny i nadaje ziarnom niepowtarzalny, deserowy charakter. Czym charakteryzuje się region Pitalito w Kolumbii? Pitalito to jeden z najbardziej cenionych regionów kawowych w Kolumbii. Wysokie położenie nad poziomem morza, bogate gleby oraz specyficzny mikroklimat sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców, co bezpośrednio przekłada się na wyjątkową jakość i czystość w filiżance. O palarni DAK DAK Coffee Roasters to rzemieślnicza palarnia kawy specialty z Amsterdamu, która skupia się na wyszukiwaniu wyjątkowych lotów z unikalnymi procesami obróbki. Ich podejście opiera się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne, jasne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników przelewów.