DAK Kolumbia Milky Cake 1 kg

Opis

Kawa DAK Milky Cake 1 kg - Kolumbia z nutami pistacji, kardamonu, ciasta waniliowego, miodu i chai tea Data palenia: 11.06.2026 Palarnia: DAK Coffee Roasters Pochodzenie: Kolumbia Region / Producent: Cauca / Finca El Paraiso (Diego Samuel Bermúdez) Odmiana / Proces: Castillo / Thermal Shock Washed Profil: Pistacje, Kardamon, Ciasto waniliowe, Miód, Chai tea Typ palenia: Ekspres ciśnieniowy / Kawiarka / AeroPress Milky Cake od amsterdamskiej palarni DAK to niezwykle oryginalna, deserowa propozycja stworzona dla miłośników bogatych profili espresso. Ziarna odmiany Castillo pochodzą z innowacyjnej farmy Finca El Paraiso w regionie Cauca, gdzie Diego Samuel Bermúdez redefiniuje współczesną obróbkę kawy. Zaawansowana metoda termiczna na mokro (Thermal Shock Washed) z 48-godzinną fermentacją beztlenową gwarantuje nieskazitelną czystość naparu oraz gęste, maślane body. W filiżance dominuje głęboka słodycz pistacji i ciasta waniliowego, przełamana ciepłym kardamonem, akcentem miodu oraz długim, przyprawowym finiszem herbaty chai tea – kawa o aksamitnym ciele, idealna do espresso i napojów mlecznych. Sprawdzone parametry parzenia: Ekspres kolbowy (espresso): Doza: 18g kawy / 36–40g napoju. Czas ekstrakcji: 26–30 sek. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie drobne. Otrzymasz gęste, kremowe espresso o wyraźnej, słodko-deserowej podstawie. Kawiarka: Doza: 16–18g kawy (zależnie od sitka) / gorąca woda w zbiorniczku. Mielenie średnio-drobne. Uwypukli nuty ciasta i słodycz bez niepotrzebnej goryczy. AeroPress (metoda espresso-style): Doza: 18g kawy / 50ml wody. Czas parzenia: 1:00–1:30 min. Temperatura: 90°C. Mielenie drobne. Pozwala uzyskać gęsty, esencjonalny koncentrat o mocno przyprawowym aromacie. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm). Zbyt intensywna gorycz? Zmiel ziarno odrobinę grubiej lub obniż temperaturę wody do 90–92°C. Chcesz więcej słodyczy i kremowej konsystencji? Podnieś dawkę kawy w sitku lub zmiel ziarna nieco drobniej. Dla kogo ta kawa? Dla miłośników słodko-korzennych profili i innowacyjnych metod obróbki. Jeśli lubicie pistacje, kardamon, ciasto waniliowe oraz nuty chai tea i szukacie kawy o gęstym ciele, niesamowitym aromacie i doskonałej kompatybilności z mlekiem – Milky Cake 1 kg Was zachwyci. Sprawdzi się o poranku jako intensywne espresso, a także jako baza do bezkonkurencyjnego cappuccino, latte i flat white. Częste pytania o DAK Milky Cake (FAQ) Czym charakteryzuje się proces obróbki Thermal Shock Washed? Thermal shock washed (szok termiczny) to innowacyjny proces. Po fermentacji beztlenowej, owoce traktuje się najpierw gorącą, a następnie lodowatą wodą. Taki zabieg gwałtownie zamyka pory ziarna, utrwalając unikalne aromaty, co przekłada się na intensywny, mleczno-deserowy profil i czystość naparu. Kim jest producent Diego Samuel Bermúdez i co wyróżnia Finca El Paraiso? Diego Samuel Bermúdez to jeden z największych innowatorów w świecie kawy specialty. Jego farma przypomina nowoczesne laboratorium. Dzięki ścisłej kontroli parametrów przemian chemicznych i autorskim kulturom drożdży, jego mikroloty z odmiany Castillo osiągają niespotykane nigdzie indziej profile smakowe. O palarni DAK DAK Coffee Roasters to prestiżowa palarnia rzemieślnicza z Amsterdamu, znana z bezkompromisowego podejścia do selekcji zielonego ziarna. Słyną z precyzyjnego wydobywania z kaw najbardziej unikalnych i czystych nut smakowych. Milky Cake to doskonały przykład ich filozofii – kolumbijska arabika z Finca El Paraiso, o bogatym, maślano-deserowym profilu, idealna do espresso i napojów mlecznych.