Poradnik inżyniera cukrownictwo - Jana Dobrzyckiego - książka wyd. 1973

Opis

„Poradnik inżyniera: Cukrownictwo” to wyjątkowa pozycja, która stanowi kompendium wiedzy technicznej dla specjalistów, inżynierów i studentów zainteresowanych przemysłem cukrowniczym. Książka kompleksowo przedstawia procesy technologiczne związane z produkcją cukru, zaczynając od surowca, jakim jest burak cukrowy lub trzcina cukrowa, aż po finalne produkty przemysłu cukrowniczego, w tym różne rodzaje cukru oraz produkty uboczne.