Dokumentacja sanitarna-gastronomia "ZIELONA"

Opis

Dokumentacja sanitarna-gastronomiaDokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Hiegny' to zestaw niezbędnych materiałów dla osób prowadzących punkty gastronomiczne. W zapisach znajdziesz m.in. karty dopuszczenia pracownika do pracy, rejestry mycia, rozmrażania i dezynfekcji urządzeń chłodniczych, karty kontroli zapisów temperatur, wilgotności, karty przyjęć towaru, protokoły szkoleń, karty reklamacji towaru i in. A także instrukcje m.in. higieny osobistej pracowników, korzystania z WC, utrzmania porządku, mycia, rozmrażania, dezynfekcji i in.

Ilość: 1 sztukaFormat: A4Spis kart wykonywanych czynności1. Karta dopuszczenia pracownika w danym dniu pracy.2. Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych (lady chłodniczej,zamrażarki itp.)3. Karta kontroli zapisów temperatury urządzenia chłodniczego.4. Karta kontroli zapisów temperatury i wilgotności w magazynie.5. Karta kontroli przyjęcia towaru.6. Protokół szkolenia okresowego wewnętrznego.7. Protokół szkolenia zewnętrznego pracowników.8. Karta reklamacji towaru.9. Karta kontroli wewnętrznej.