Kuchnia szefów kulisy gotowania - Agnieszka Dębska - książka wyd. 2008

Opis

„Kuchnia szefów — Kulisy gotowania” to albumowa książka kucharska autorstwa Agnieszki Dębskiej, Artura Grajbera i Marii Wyszkowskiej, wydana w 2008 roku przez Rosikon Press i zawierająca 155 mistrzowskich przepisów przygotowanych przez uznanych szefów kuchni z prestiżowych hoteli (m.in. Sheraton, Westin, Le Meridien Bristol) działających w Polsce. Publikacja łączy wykwintne receptury z praktycznymi opisami technik oraz ilustracjami każdego dania, pozwalając czytelnikowi poznać zarówno smakowe kompozycje, jak i kulisy pracy profesjonalnych kucharzy, nietypowe składniki oraz sposoby ich przygotowania; do wielu przepisów dołączone są także sugestie doboru win, co czyni książkę inspirującym przewodnikiem po kuchni fine dining — od przystawek, przez dania główne, aż po desery — zarówno dla pasjonatów gotowania, jak i miłośników gastronomii.