Nóż Gyutoh Miyabi Iki 20 cm

Opis

Nóż Gyutoh Miyabi Iki 20 cm. Japońskie rzemiosło bez kompromisów.

Nóż Gyutoh Miyabi Iki powstaje w ponad 130 etapach pracy wykonywanych przez doświadczonych rzemieślników z Seki. Wszechstronne ostrze o długości 20 cm doskonale sprawdza się podczas krojenia i porcjowania mięsa, ryb oraz warzyw. Precyzyjna konstrukcja zapewnia płynne cięcie, swobodne prowadzenie klingi i pełną kontrolę nad każdym ruchem.

Cechy noża Gyutoh Miyabi Iki

49-warstwowe ostrze – wyjątkowa trwałość i unikalny wzór damasceński inspirowany światłem księżyca

Rdzeń ze stali proszkowej MC66 o twardości około 66 HRC – ekstremalna ostrość i długotrwałe właściwości tnące

Hartowanie CRYODUR® – maksymalna wydajność, wytrzymałość i dłuższe utrzymanie ostrości

Ręczne ostrzenie metodą Honbazuke pod kątem 9.5°–12°

Specjalne wykończenie klingi – podkreślona linia cięcia i dekoracyjny charakter ostrza

Ostrze o długości 20 cm – odpowiednie do krojenia mięsa, ryb i warzyw

Ręcznie formowana rękojeść z ciemnego drewna klonowego – ergonomiczny chwyt i właściwy balans

Produkcja obejmująca ponad 130 etapów pracy

Ręczne wykonanie w Seki w Japonii

Ciemna rękojeść z drewna klonowego wygodnie układa się w dłoni i tworzy z ostrzem harmonijną, odpowiednio wyważoną całość. Dekoracyjny wzór damasceński sprawia, że każdy egzemplarz ma indywidualny charakter, łącząc zaawansowaną technologię z tradycyjnym japońskim rzemiosłem.

Dane techniczne noża Gyutoh Miyabi Iki

Rodzaj noża: GyutohPrzeznaczenie: krojenie i porcjowanie mięsa, ryb oraz warzywMateriał rdzenia ostrza: stal proszkowa MC66Konstrukcja ostrza: 49-warstwowaTwardość ostrza: około 66 HRCWzór ostrza: damasceński, inspirowany światłem księżycaMetoda hartowania: CRYODUR®Metoda ostrzenia: HonbazukeKąt ostrzenia: 9.5°–12°Materiał rękojeści: ciemne drewno klonoweDługość ostrza: 20.00 cmDługość rękojeści: 12.60 cmSzerokość ostrza: 0.30 cmSzerokość rękojeści: 2.40 cmWysokość: 5.30 cmWaga: 0.22 kgKraj produkcji: Japonia