Nóż Santoku Yaxell Zen 12.5 cm

Opis

Nóż Santoku Yaxell Zen 12.5 cm. Japońska precyzja i 37-warstwowa stal damasceńska.

Nóż Santoku Yaxell Zen to kompaktowy, wszechstronny nóż kuchenny inspirowany tradycyjną japońską formą santoku, stworzoną do krojenia, siekania i porcjowania mięsa, ryb oraz warzyw. Marka Yaxell Japan od 1932 roku łączy w swoich produktach wielowiekową tradycję kowalstwa z najnowocześniejszą technologią obróbki stali. Noże Yaxell zdobyły wiele nagród za najlepsze noże kuchenne w Niemczech, Szwecji, Danii i USA, a ich jakość doceniają zarówno szefowie kuchni, jak i pasjonaci gotowania.

Ostrze noża Santoku Zen wykonane jest z rdzenia stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel”, pokrytego 18 warstwami twardej i miękkiej stali po obu stronach, co tworzy 37-warstwową stal damasceńską. Taka konstrukcja gwarantuje trwałość, ekstremalną ostrość i odporność na korozję. Twardość ostrza sięga 61 HRC, a młotkowane wykończenie tsuchime nadaje mu unikatowy charakter i zapobiega przywieraniu produktów podczas krojenia.

Rękojeść wykonana z czarnej Canvas-Micarty – połączenia lnu i żywicy zatwierdzonego przez FDA – jest niezwykle trwała, odporna na wilgoć i zapewnia stabilny, wygodny chwyt. Każdy nóż z serii Yaxell Zen powstaje ręcznie w japońskim mieście Seki, słynącym z produkcji mistrzowskich ostrzy od wieków.

Cechy noża Santoku Yaxell Zen 12.5 cm

Ostrze ze stali VG10 „super stainless steel” – wyjątkowa ostrość i trwałość

37-warstwowa stal damasceńska – odporna na korozję i estetyczna

Twardość 61 HRC – ekstremalna ostrość i długowieczność krawędzi tnącej

Młotkowane wykończenie tsuchime – zapobiega przywieraniu produktów

Ergonomiczna rękojeść z czarnej Canvas-Micarty – trwała, higieniczna i odporna na wilgoć

Ręczne wykonanie w Japonii (miasto Seki)

Idealny do krojenia, siekania i porcjowania warzyw, ryb oraz mięsa

Dane techniczne

Marka: Yaxell JapanSeria: ZenTyp: japoński nóż SantokuMateriał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 36 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 12.5 cmMateriał rękojeści: czarna Micarta (Canvas-Micarta)Wykończenie ostrza: młotkowane tsuchimeWaga: 0.210 kgWymiary opakowania: 30 × 8 × 2 cmPielęgnacja: Mycie ręczne. Nie używać w zmywarcePrzeznaczenie: krojenie, siekanie i porcjowanie warzyw, ryb i mięsa