Nóż uniwersalny Yaxell Ran 12 cm

Opis

Nóż uniwersalny Yaxell Ran 12 cm. 69-warstwowa stal damasceńska i japońska perfekcja w kuchni.

Nóż uniwersalny Yaxell Ran o długości ostrza 12 cm to narzędzie stworzone z myślą o codziennych pracach kuchennych, w których liczą się precyzja, niezawodność i pełna kontrola nad cięciem. Marka Yaxell Japan od 1932 roku tworzy noże dla zawodowych szefów kuchni, kucharzy i pasjonatów gotowania na całym świecie, zdobywając prestiżowe nagrody w Niemczech, Szwecji, Danii i USA.

Rdzeń ostrza powstał ze stali VG10 „super stainless steel” wzbogaconej o kobalt, molibden, wanad i węgiel, a następnie został pokryty 34 warstwami stali nierdzewnej po każdej stronie. W rezultacie powstaje 69-warstwowe ostrze damasceńskie o ponadprzeciętnej odporności na korozję i stabilności krawędzi tnącej. Dzięki specjalnej obróbce cieplnej — podgrzewaniu, hartowaniu lodem i ponownemu wyżarzaniu — stal osiąga twardość 61 HRC, gwarantując długotrwałą ostrość.

Rękojeść wykonano z zatwierdzonej przez FDA Canvas-Micarty — połączenia lnu i żywicy, które zapewnia pewny chwyt, odporność na wilgoć i wybitną trwałość. Zakończenie ze stali nierdzewnej stabilizuje całą konstrukcję i podkreśla jej elegancki charakter. Noże serii Ran są ręcznie wytwarzane w japońskim mieście Seki, słynącym z wielowiekowej tradycji kowalstwa.

Cechy noża uniwersalnego Yaxell Ran 12 cm

Rdzeń z japońskiej stali VG10 „super stainless steel” – wyjątkowa ostrość i trwałość

69-warstwowa stal damasceńska – odporność na korozję i efektowna struktura

Twardość 61 HRC – przedłużona żywotność krawędzi tnącej

Rękojeść z czarnej Canvas-Micarty – higieniczna, odporna na wilgoć i czas

Zakończenie rękojeści ze stali nierdzewnej – perfekcyjne wyważenie

Ręczne wykonanie w Japonii (miasto Seki)

Idealny do krojenia i porcjowania warzyw, owoców, wędlin i mięsa bez kości

Dane techniczne

Marka: Yaxell JapanSeria: RanTyp: nóż uniwersalnyMateriał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 68 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 12 cmMateriał rękojeści: czarna Micarta (Canvas-Micarta) + zakończenie ze stali nierdzewnejWaga: 0.200 kgWymiary opakowania: 30 × 8 × 2 cmPielęgnacja: Mycie ręczne. Nie używać w zmywarcePrzeznaczenie: Do krojenia i porcjowania warzyw, owoców, wędlin i mięsa bez kości