Audun Brazylia Miaki 1 kg
Opis
Kawa ziarnista Specialty Fazenda Miaki 1 kg – Brazylia z nutami karmelu, słodkiej czekolady i niską kwasowością Data palenia: 08.09.2026 Palarnia: Audun Coffee Pochodzenie: Brazylia Region: Minas Gerais Wysokość upraw: 1050–1250 m n.p.m. Odmiana / Proces: Yellow Bourbon / Pulped Natural Producent: Fazenda Miaki (Rodzina Miaki) Profil: Karmel, Słodka czekolada, Niska kwasowość Typ palenia: Metody ciśnieniowe (Espresso / Kawiarka / Automat) Brazylia Fazenda Miaki 1 kg to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z regionu Minas Gerais, gdzie plantacje położone są na wysokości 1050–1250 m n.p.m. Za produkcję odpowiadają producenci z farmy Fazenda Miaki (rodzina Miaki), dbający o najwyższą staranność zbiorów. Ziarna odmiany Yellow Bourbon poddano starannemu procesowi obróbki hybrydowej (Pulped Natural), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona średnio przez palarnię Audun Coffee prowadzoną przez Mistrza Świata w Paleniu Kawy – Auduna Sørbottena, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami słodkiego karmelu, aksamitnej słodkiej czekolady oraz wyjątkowo niską kwasowością. Sprawdzone parametry parzenia: Ekspres kolbowy (Espresso): Doza: 18g kawy / 36–38g uzysku. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 28–30 sek. Mielenie drobne. Uzyskasz gęste, esencjonalne espresso o wyrazistej słodyczy i trwałej cremie. Kawiarka: Doza: 16–18g kawy / 240ml wody. Czas parzenia: do uzyskania jednostajnego strumienia. Temperatura: gorąca woda w zbiorniku. Mielenie średnio-drobne. Pozwala wydobyć głębokie nuty czekolady bez zbędnej goryczki. Ekspres automatyczny: Mielenie drobne, temperatura średnia. Gwarantuje niezwykle słodki, zbalansowany i powtarzalny napar na co dzień. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić czekoladowo-karmelowy profil. Zbyt intensywny lub gorzki smak? Zmiel ziarno odrobinę grubiej lub zmniejsz dawkę kawy. Szukasz idealnej bazy mlecznej? Fazenda Miaki w połączeniu ze spienionym mlekiem tworzy deserowy profil przypominający słodkie kakao. Kawa jest wyjątkowo "przyjazna" dla ekspresów automatycznych – nie obciąża młynka i daje gęsty napar. Dla kogo ta kawa? Dla pasjonatów tradycyjnych metod ciśnieniowych oraz klasycznych, słodkich profili specialty. Jeśli cenisz sobie sprawdzoną obróbkę, czystość smaku i unikalne połączenie nut karmelowych ze słodką czekoladą oraz znikomą kwasowością – Fazenda Miaki 1 kg spełni Twoje oczekiwania. FAQ – Czym zachwyca Brazylia Fazenda Miaki? Na czym polega proces Pulped Natural i dlaczego daje tak słodki profil? Owoce kawy po usunięciu mechanicznej skórki są suszone na słońcu razem z pozostałą warstwą miąższu (lepki mucilage). Ta hybrydowa metoda obróbki potęguje naturalną słodycz ziaren, podkreśla nuty karmelowe oraz czekoladowe, a także wpływa na aksamitną, gęstą strukturę (body) w filiżance. Czym charakteryzuje się region Minas Gerais w Brazylii? Minas Gerais to jeden z najważniejszych i najbardziej cenionych regionów kawowych na świecie. Optymalne położenie nad poziomem morza, łagodny klimat i żyzne gleby sprzyjają stabilnemu dojrzewaniu odmiany Yellow Bourbon, co przekłada się na niską kwasowość i doskonałą powtarzalność smakową. O palarni Audun Coffee Audun Coffee to rzemieślnicza palarnia kawy specialty z Bydgoszczy, kierowana przez Auduna Sørbottena – Mistrza Świata w Paleniu Kawy. Ich podejście opiera się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników klasycznych i zrównoważonych kaw.