Umiem gotować 1936 r. - Marja Śleżańska - książka wyd. 1936

Opis

Wybrane przepisy: rosół dla chorych (rosoły i zupy), kluski krajane (rozmaite dodatki do zup), paszteciki z mózgu w muszelkach (przekąski i paszteciki), ruskie pierogi z serem lub mermeladą z jabłek (pasztety i ruskie pierogi), sos ostry cebulowy (sosy do różnych mięs), pieczeń z grzybkami (wołowina), baranina duszona z kapustą (baranina), zraziki paryskie (cielęcina), farsz z rodzynkami (wieprzowina), kaczka w złotym sosie (drób), szczupak z kluseczkami (ryby, raki, żaby), szynka (mięsne potrawy zimne), jarmuż (jarzyny), kotleciki z mózgu opiekane (ganitury do jarzyn), pierogi zawijane z sera (potrawy mączne i z jaj), kompot mieszany (kompoty i sałaty), legumina z kaszki pszennej (leguminy), budyń z bułek (budynie), sos pończowy (sosy do budyniów i legumin), pianka jabłeczna (deserowe potrawy zimne), krem na winie (kremy i galarety), gorzka pomarańczowa wódka (wódki i likiery), lody poziomkowe lub malinowe (napoje, lody i przysmaki), tarte baby (pieczywo), lukier biały (lukry do ciast), sok cytrynowy (konfitury, soki i galarety), pikle z nasienników (konserwy i marynaty), ozory (marynaty i wędliny mięsne), gomółki (nabiał).