BrainMax Pure® Ziarna kakaowe RAW, BIO, 250 g
Opis
Ziarna kakaowe – skarbnica smaku
Ziarna kakaowca to najczystsza forma czekolady, a zarazem jedno z 20 najbogatszych źródeł przeciwutleniaczy na świecie. Mają charakterystyczny gorzki smak, który doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Najczęściej rosną w Ameryce Południowej lub na wyspach Pacyfiku, takich jak Hawaje. Owoce drzewa kakaowego, zwane strąkami, mogą mieć kolor żółty, czerwony lub ciemnobrązowy. W środku znajdują się rzędy nasion wielkości migdałów. W każdym strąku znajduje się 20–50 fioletowych nasion o gorzkim smaku, które uzyskują swój typowy kakaowy smak i kolor dopiero po fermentacji, wysuszeniu i uprażeniu.
Prawdziwy smak kakao
Całe ziarna kakaowe znacząco różnią się od zwykłego kakao, ponieważ nie są palone i zachowują wszystkie cenne przeciwutleniacze. Prażenie redukuje goryczkę, ale niszczy także niektóre składniki odżywcze. Ziarna kakaowe zawierają nie tylko przeciwutleniacze, ale także minerały takie jak magnez, cynk i potas, a także witaminy z grupy B. Są również źródłem teobrominy, która stymuluje układ nerwowy. Ponadto pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.
Naleśniki
Kompozycja:
1/3 szklanki oleju kokosowego
2/3 szklanki mleka z nerkowców lub zwykłego mleka krowiego
1/3 szklanki cukru kokosowego
1/3 szklanki mąki migdałowej
1/2 szklanki mąki kokosowej
3 łyżki ziaren kakaowca
Szczypta soli
Procedura:
W misce wymieszaj roztopiony olej kokosowy, mleko i cukier kokosowy, dodaj mąkę migdałową i kokosową, ziarna kakao i sól. Włóż do szklanej formy do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia, aż masa stężeje. Pokroić w cienkie paski.
Brownies z czekoladą i mokką
Kompozycja:
1 i 1/2 szklanki mąki migdałowej
5 łyżek oleju kokosowego
1/3 szklanki kakao
1/2 szklanki cukru kokosowego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 jajko
1 żółtko
3 łyżki mleka kokosowego
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki cukru kokosowego do posypania
2 łyżki ziaren kakaowca
Procedura:
Rozgrzej piekarnik do 170°C i natłuść naczynie do pieczenia olejem kokosowym. Wymieszaj mąkę migdałową z 2 łyżkami oleju kokosowego, aż powstanie gładkie ciasto. W rondlu wymieszaj 3 łyżki oleju kokosowego i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści. Przełóż do miski i wymieszaj z kawą rozpuszczalną, jajkami, żółtkiem, mlekiem kokosowym, cukrem kokosowym, solą i sodą oczyszczoną. Wlej ciasto do formy do pieczenia i posyp cukrem kokosowym. Piec przez 20–25 minut.
Deser Brownie z puddingiem chia
Kompozycja:
Składniki na budyń
1 szklanka mleka kokosowego
1/2 szklanki mleka z nerkowców, mleka ryżowego lub zwykłego mleka krowiego
1/4 szklanki miodu
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 łyżki kakao
1/2 szklanki nasion chia
Składniki na brownie
1 szklanka mąki migdałowej
Szczypta soli
1/4 szklanki kakao
1/4 szklanki miodu
3 łyżki ziaren kakaowca
1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
Procedura:
W głębokiej misce połącz wszystkie składniki budyniu i dobrze wymieszaj. Odstaw pudding na chwilę, aby nasiona chia mogły go zgęstnieć. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta brownie i włóż je do zamrażarki, aby poszczególne kawałki ciasta rozpadły się na kawałki. Następnie w małych pucharkach deserowych układaj naprzemiennie warstwy budyniu i brownie.
Certyfikat BIO CZ-BIO-001
Nasze ziarna kakaowe posiadają certyfikat BIO - Produkcja pochodząca z upraw ekologicznych spoza UE.
Kupując wspierasz lasy!
Informacje żywieniowe
na 100 g
Wartość energetyczna
2416 kJ / 577 kcal
Tłuszcze
51,6 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone
30,3 g
- w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone
19,2 g
- w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone
2,2 g
Węglowodany
6 g
- w tym cukry
1,5 g
Błonnik
23,4 g
Białko
23,4 g
Składniki: 100% organiczne ziarna kakaowe (Theobroma kakaowa)
Pochodzenie: Peru
Dystrybutor: BRAINMARKET s.r.o., Hladnovská 83/93, Ostrava
Przechowywanie: W suchym miejscu, w zamkniętym pojemniku.
Waga: 250g