Mleczarstwo Część II - Tadeusz Obrusiewicz - książka wyd. 1984

Opis

„Mleczarstwo. Część II” Tadeusza Obrusiewicza to podręcznik poświęcony technologii mleczarskiej i procesom przetwarzania mleka oraz produkcji artykułów mlecznych. Publikacja przedstawia zagadnienia związane z przetwórstwem mleka, technologią wytwarzania produktów mlecznych oraz specyfiką pracy w przemyśle mleczarskim. Książka stanowi kontynuację wcześniejszej części i została opracowana z myślą o kształceniu zawodowym. Wydanie Wydawnictw Szkolnych i Pedagogicznych ukazało się w 1984 roku i liczy 343 strony. To interesująca pozycja zarówno dla osób związanych z branżą mleczarską, jak i kolekcjonerów dawnych podręczników zawodowych.