Drożdże Turbo Potato na 25 L - 25 g z glukoamylazą

Opis

Drożdże Turbo Potato na 25 L - 25 g z glukoamylaząMieszanka drożdży gorzelniczych oraz pożywek do fermentacji nastawów ziemniaczanych.

Szybka i czysta fermentacja (6-9 dni), 13-15% alkoholu i charakterystyczny smak domowej wódki ziemniaczanej. Drożdże Turbo Potato na 25 L - 25 g z glukoamylazą1. Mieszanka drożdży gorzelniczych oraz pożywek do fermentacji nastawów ziemniaczanych.

Szybka i czysta fermentacja (6-9 dni), 13-15% alkoholu i charakterystyczny smak domowej wódki ziemniaczanej.2. skład:Drożdże gorzelnicze, pożywka mineralna, glukoamylaza, witamina B1.3. Instrukcja:Przepis na 25 litrów.

Przygotuj zacier - 12 kg nieobranych ziemniaków i 15 litrów wody gotuj do czasu, aż ziemniaki się rozgotują. Powstałą masę zblenduj i upłynnij przy użyciu 4 g alfa-amylazy (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Wystudź do temperatury 30°C, wsyp zawartość saszetki drożdży TURBO POTATO. Po 15 minutach dokładnie wymieszaj, dodaj ok. 3 kg cukru i fermentuj w temperaturze 20-28°C. Po 3-5 dniach możesz dodać kolejną porcję cukru w ilości ok. 1-1,5 kg i kontynuuj fermentację do czasu ustania wydzielania CO2. Po zakończeniu fermentacji płyn odcedź od większych niezblendowanych części i osadu drożdżowego, a następnie poddaj dwukrotnej destylacji. Destylat przechowuj w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej.

Drożdże typu TURBO nie zawierają żadnej specjalnej chemii. Po prostu są to specjalnie dobrane i przebadane szczepy drożdży, które dzięki dodanej w komplecie pożywce z mikroelementami i środkiem zakwaszającym nastaw tworzą im idealne warunki do przerobienia cukru na alkohol.

Dzięki temu produkt końcowy pozbawiony jest brzydkich zapachów i ma lepszy smak niż zrobiony tradycyjnymi metodami.

Po fermentacji należy odczekać aż nastaw sklaruje się, aby przyśpieszyć ten proces można użyć specjalnego środka do klarowania w 24H, dostępnego w naszej ofercie. Ściągamy tylko czysty płyn, bez resztek drożdży, wtedy mamy gwarancję, że produkt końcowy będzie najlepszy.

Trzeba pamiętać, żeby używać tych drożdży zgodnie z zaleceniami producenta, bo tylko wtedy uzyskamy optymalne warunki do ich pracy. Dzielenie paczki na dwa nastawy dadzą nam gorszy efekt, gdyż drożdże nie będą miały takich warunków jakie przewidział producent.