Audun Peru La Chirimoya filter 250 g

Opis

Kawa Audun La Chirimoya Filter 250g – Peru z nutami czerwonych jagód, żurawiny i jaśminu Data palenia: 02.06.2026 Palarnia: Audun Pochodzenie: Peru Region / Farma: Cajamarca – El Campo / La Chirimoya Odmiana / Proces: Caturra / Washed (frutas Maduras) Profil: Czerwone jagody, Żurawina, Jaśmin Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy Audun La Chirimoya od Norbila Pereza to wyjątkowa kawa specialty z Peru, pochodząca z regionu Cajamarca i uprawiana na wysokości 2183 m n.p.m. Ziarna odmiany Caturra zostały poddane obróbce mytej w unikalnym stylu "frutas Maduras" (dojrzałe owoce). Jasne palenie pod filtr pozwala uzyskać czysty, złożony i niezwykle aromatyczny napar. W filiżance znajdziesz orzeźwiające czerwone jagody, soczystą żurawinę oraz elegancki, kwiatowy jaśmin (z dodatkowymi nutami mlecznej czekolady, wanilii, zielonej herbaty i rabarbaru) – kawa o jedwabistej konsystencji i długim, słodkim finiszu (87 pkt SCA). Sprawdzone parametry parzenia (przelew): V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Podkreśli naturalną słodycz czerwonych jagód i jaśminu. Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Wydobędzie czystość żurawiny i wyjątkową kwiatową złożoność. AeroPress: 15g kawy / 240ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 91°C. Czas 2:00 min. Pokaże jedwabistą konsystencję i długi, słodki finisz. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 70–120 ppm). Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by wyraźniej podbić nuty żurawiny i jaśminu. Brakuje złożoności? Użyj nieco wyższej temperatury (93–94°C) i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund). Dla kogo ta kawa? Dla miłośników bogatych, złożonych profili owocowo-kwiatowych, którzy szukają w filiżance czystości, naturalnej słodyczy oraz wyjątkowej jakości specialty. Jeśli cenisz nuty czerwonych jagód, żurawiny i jaśminu – La Chirimoya absolutnie Cię urzeknie. Sprawdzi się doskonale w dripie, Chemexie i AeroPressie. Częste pytania o Audun La Chirimoya (FAQ) Dlaczego ta kawa nazywa się "La Chirimoya"? La Chirimoya to nazwa farmy Norbila Pereza położonej w El Campo w regionie Cajamarca w Peru. Chirimoya (czeremoya) to owoc nazywany "kremowym jabłkiem", znany ze swojej delikatnej słodyczy – nazwa doskonale oddaje owocowy, słodki i aksamitny charakter tej kawy. Czym wyróżnia się proces "frutas Maduras"? "Frutas Maduras" (z hiszp. dojrzałe owoce) to staranny styl obróbki mytej stosowany przez Norbila Pereza (członka Aromas del Valle Cooperative). Dzięki rygorystycznej selekcji wyłącznie w pełni dojrzałych wiśni kawowca, myty lot zyskuje wyjątkowy profil pełen czerwonych jagód, żurawiny i jaśminu. O palarni Audun Audun to palarnia, która stawia na bezpośrednie relacje z drobnymi producentami z całego świata, aktywnie wspierając ich w podnoszeniu jakości ziarna (m.in. poprzez programy microlotów). Dzięki wieloletniej współpracy z Norbilem Perezem do polskich filiżanek trafiają tak niezwykłe kawy jak La Chirimoya – złożone, owocowe i niezawodne w metodach przelewowych.