Audun Kolumbia Los Guaduales filter 250 g
Opis
Kawa ziarnista Specialty Los Guaduales Filter 250 g – Kolumbia z nutami wiśni, truskawki i kakao Data palenia: 09.06.2026 Palarnia: Audun Coffee Pochodzenie: Kolumbia Region: Acevedo, Huila Wysokość upraw: 1400 m n.p.m. Odmiana / Proces: Castillo / Anaerobic Natural Producent: Jose Rodriguez (Finca Los Guaduales / Cuatro Vientos) Profil: Wiśnia, Truskawka, Kakao Typ palenia: Metody przelewowe (Drip / Chemex / AeroPress) Kolumbia Los Guaduales Filter to wyjątkowa kawa przelewowa pochodząca z regionu Acevedo, Huila, gdzie plantacje położone są na wysokości około 1400 m n.p.m. Za produkcję odpowiada farmer Jose Rodriguez z farmy Los Guaduales we współpracy z projektantami jakości Cuatro Vientos, dbający o najwyższą staranność zbiorów. Ziarna odmiany Castillo poddano kontrolowanej fermentacji beztlenowej na sucho (Anaerobic Natural), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona jasno przez palarnię Audun Coffee, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami soczystej wiśni, słodkiej truskawki oraz głębokiego kakao. Sprawdzone parametry parzenia: Metody przelewowe (V60 / Drip): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 2:45–3:15 min. Mielenie średnie. Uzyskasz czysty, niezwykle aromatyczny napar z wyraźną nutą wiśni i truskawki. Chemex: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 3:30–4:00 min. Temperatura wody: 93°C. Mielenie średnio-grube. Podkreśli aksamitną czystość kakao i słodycz owoców. AeroPress: Doza: 15g kawy / 240ml wody. Czas parzenia: 2:00 min. Temperatura: 91°C. Mielenie średnio-drobne. Daje pełniejsze body, zachowując bogaty profil sensoryczny. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowe i czekoladowe nuty. Zbyt niska ekstrakcja i cierpkość? Zmiel ziarno drobniej lub podnieś temperaturę wody do 94°C. Chcesz wydobyć więcej owocowej słodyczy? Zastosuj dłuższą preinfuzję (bloom) trwającą około 45 sekund. Przepłucz papierowy filtr gorącą wodą przed parzeniem metod przelewowych. Dla kogo ta kawa? Dla pasjonatów metod przelewowych oraz nowoczesnych, owocowych profili specialty. Jeśli cenisz sobie eksperymentalne procesy obróbki, czystość smaku i unikalne połączenie słodkich owoców z deserową głębią – Los Guaduales spełni Twoje oczekiwania. FAQ – Czym zachwyca Kolumbia Los Guaduales Filter? Na czym polega proces Anaerobic Natural na farmie Los Guaduales? Owoce kawy po zebraniu zamykane są w szczelnych zbiornikach bez dostępu tlenu na czas kontrolowanej fermentacji beztlenowej, po czym suszone są w całości na słońcu. Zabieg ten intensyfikuje naturalną słodycz owoców, pogłębia profil sensoryczny i nadaje ziarnom niepowtarzalny charakter. Czym charakteryzuje się region Huila w Kolumbii? Huila to jeden z najbardziej cenionych regionów kawowych na świecie. Wysokie położenie nad poziomem morza, bogate w składniki odżywcze wulkaniczne gleby oraz specyficzny mikroklimat sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców, co bezpośrednio przekłada się na wyjątkową jakość i czystość w filiżance. O palarni Audun Coffee Audun Coffee to rzemieślnicza palarnia kawy specialty założona przez Mistrza Świata Roasting Auduna Skennhamara, która skupia się na wyszukiwaniu wyjątkowych lotów z unikalnymi procesami obróbki. Ich podejście opiera się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne, jasne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników przelewów.