HAYB BIRTHDAY Kolumbia Nogales Chocoberry Natural filter 200 g
Opis
Kawa ziarnista Specialty Nogales Chocoberry Natural Filter 200 g – Kolumbia z nutami truskawki, maliny i mlecznej czekolady Data palenia: 25.06.2026 Palarnia: HAYB Coffee Pochodzenie: Kolumbia Region: Huila – Bruselas Odmiana / Proces: Pink Bourbon / Natural Lactic (220h) Producent: Oscar Hernandez (Finca Los Nogales) Profil: Truskawka, Malina, Mleczna czekolada Typ palenia: Metody przelewowe (Drip / Chemex / AeroPress) Kolumbia Nogales Chocoberry Natural Filter to wyjątkowa kawa przelewowa pochodząca z regionu Huila – Bruselas, gdzie za produkcję odpowiada producent Oscar Hernandez z farmy Los Nogales, dbający o najwyższą staranność zbiorów. Ziarna odmiany Pink Bourbon poddano eksperymentalnej, 220-godzinnej fermentacji mlekowej w procesie naturalnym (Natural Lactic) z dodatkiem soku z cascary, co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona jasno przez warszawską palarnię HAYB Coffee, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami słodkiej truskawki, soczystej maliny oraz aksamitnej mlecznej czekolady. Sprawdzone parametry parzenia: Metody przelewowe (V60 / Drip): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 2:45–3:15 min. Mielenie średnie. Uzyskasz czysty, niezwykle aromatyczny napar z wyraźną słodyczą truskawki i maliny. Chemex: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 3:30–4:00 min. Temperatura wody: 93°C. Mielenie średnio-grube. Podkreśli czystość akcentów mlecznej czekolady i owocową złożoność. AeroPress: Doza: 16g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 2:00 min. Temperatura wody: 91°C. Mielenie średnio-drobne. Daje aksamitną konsystencję, zachowując długi, czysty finisz. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 50–90 ppm), aby w pełni uwolnić owocowe i czekoladowe nuty. Zbyt intensywna owocowość? Zmiel ziarno odrobinę grubiej, aby złagodzić napar i uwypuklić balanse. Chcesz wydobyć więcej owocowej słodyczy? Zastosuj temperaturę 93–94°C oraz dłuższą preinfuzję (bloom) trwającą około 45 sekund. Przepłucz papierowy filtr gorącą wodą przed parzeniem metod przelewowych. Dla kogo ta kawa? Dla pasjonatów metod przelewowych oraz nowoczesnych, owocowo-deserowych profili specialty. Jeśli cenisz sobie eksperymentalne procesy obróbki, czystość smaku i unikalne połączenie słodkich owoców z aksamitną czekoladą – Nogales Chocoberry Natural Filter spełni Twoje oczekiwania. FAQ – Czym zachwyca Kolumbia Nogales Chocoberry Natural? Skąd pochodzi nazwa "Chocoberry"? Nazwę określił sam producent Oscar Hernandez, opisując profil smakowy naparu łączący słodycz czekolady ("choco") z soczystością owoców jagodowych ("berry"), co idealnie oddaje balans w filiżance. Na czym polega proces Natural Lactic (220h)? Owoce poddawane są szokowi termicznemu, ozonowaniu oraz długiej, 220-godzinnej fermentacji mlekowej w zamkniętych zbiornikach z dodatkiem soku ze świeżej cascary. Zabieg ten podbija soczystość, głęboką słodycz oraz wyjątkową złożoność smakową ziaren. O palarni HAYB Coffee HAYB Coffee to rzemieślnicza palarnia kawy specialty z Warszawy, która skupia się na wyszukiwaniu wyjątkowych lotów z unikalnymi procesami obróbki. Ich podejście opiera się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne, jasne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników przelewów.