Nóż Shotoh Miyabi Iki 10 cm
Opis
Nóż Shotoh Miyabi Iki 10 cm. Perfekcyjna kontrola nad każdym detalem.
Nóż Shotoh Miyabi Iki powstaje w ponad 130 precyzyjnych etapach wykonywanych przez doświadczonych rzemieślników z Seki. Kompaktowe ostrze o długości 10 cm doskonale sprawdza się podczas obierania owoców, wykonywania dokładnych nacięć oraz przygotowywania dekoracyjnych detali. Niewielka forma pozwala na lekkie prowadzenie klingi i pełną kontrolę nad każdym ruchem.
Cechy noża Shotoh Miyabi Iki
49-warstwowe ostrze – wyjątkowa trwałość i unikalny wzór damasceński inspirowany światłem księżyca
Rdzeń ze stali proszkowej MC66 o twardości około 66 HRC – ekstremalna ostrość i długotrwałe właściwości tnące
Hartowanie CRYODUR® – maksymalna wydajność, wytrzymałość i dłuższe utrzymanie ostrości
Ręczne ostrzenie metodą Honbazuke pod kątem 9.5°–12°
Specjalne wykończenie klingi – podkreślona linia cięcia i płynne prowadzenie ostrza
Ostrze o długości 10 cm – odpowiednie do obierania, nacinania i precyzyjnych prac kuchennych
Ręcznie formowana rękojeść z ciemnego drewna klonowego – naturalny chwyt, właściwy balans i pełna kontrola
Produkcja obejmująca ponad 130 etapów pracy
Ręczne wykonanie w Seki w Japonii
Ciemna rękojeść z drewna klonowego wygodnie układa się w dłoni i odpowiednio równoważy kompaktowe ostrze. Dekoracyjny wzór damasceński nadaje każdemu egzemplarzowi indywidualny charakter, natomiast ergonomiczna konstrukcja umożliwia dokładną pracę bez nadmiernego wysiłku.
Dane techniczne noża Shotoh Miyabi Iki
Rodzaj noża: ShotohPrzeznaczenie: obieranie, nacinanie i precyzyjna obróbka składnikówMateriał rdzenia ostrza: stal proszkowa MC66Konstrukcja ostrza: 49-warstwowaTwardość ostrza: około 66 HRCWzór ostrza: damasceński, inspirowany światłem księżycaMetoda hartowania: CRYODUR®Metoda ostrzenia: HonbazukeKąt ostrzenia: 9.5°–12°Materiał rękojeści: ciemne drewno klonoweDługość ostrza: 10.00 cmDługość rękojeści: 10.40 cmSzerokość ostrza: 0.30 cmSzerokość rękojeści: 2.10 cmWysokość: 3.20 cmWaga: 0.15 kgKraj produkcji: Japonia