DAK Boliwia Vanilla Sky filter 1 kg

Opis

Kawa Dak Coffee Roasters Vanilla Sky Filter 1kg – Boliwia z nutami wanilii, duszonych wiśni i brązowego cukru Data palenia: 11.06.2026 Palarnia: Dak Coffee Roasters Pochodzenie: Boliwia Region / Farma: Caranavi – Waliki farm Odmiana / Proces: Java / Coco Natural Profil: Wanilia, Duszone wiśnie, Brązowy cukier Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy Dak Coffee Roasters Boliwia Vanilla Sky to słodka kawa specialty z Boliwii, z farmy Waliki w regionie Caranavi, prowadzonej przez rodzinę Los Rodriguez. Uprawiana z odmiany Java, poddana autorskiej obróbce Coco Natural – wiśnie są myte, układane na patio na 48-72 godzin, a następnie suszone w suszarniach do osiągnięcia 11,5% wilgotności. Jasne palenie pod filtr sprawdza się w przelewie, Chemexie, AeroPressie i ekspresie przelewowym. W filiżance dominują wanilia, duszone wiśnie i brązowy cukier – z nutą alkoholową na finiszu, tworząc niezwykle bogaty i deserowy profil sensoryczny. Sprawdzone parametry parzenia (przelew): V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Podkreśli słodycz wanilii i brązowego cukru. Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Mielenie średnie, temperatura 93°C. Czas parzenia 3:00–3:30. Wydobędzie czystość duszonych wiśni i owocową złożoność. AeroPress: 15g kawy / 240ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 91°C. Czas 2:00 min. Pokaże aksamitną konsystencję i długi, słodki finisz. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 70–120 ppm). Zbyt intensywna? Zmiel ziarno odrobinę grubiej, by złagodzić alkoholową nutę. Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 93–94°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund). Dla kogo ta kawa? Dla miłośników słodkich, deserowych profili z nutami wanilii, duszonych wiśni i brązowego cukru. Jeśli lubisz kawy pełne, aksamitne, z charakterystycznym słodkim finiszem, Vanilla Sky będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki paleniu pod filtr sprawdzi się doskonale w przelewie, Chemexie i AeroPressie. Częste pytania o Boliwia Vanilla Sky (FAQ) Dlaczego ta kawa nazywa się "Vanilla Sky"? Nazwa oddaje słodki, deserowy charakter tej kawy – wanilia, duszone wiśnie i brązowy cukier. To kawa od rodziny Los Rodriguez z Boliwii, która dzięki autorskiej obróbce Coco Natural zyskuje aksamitną konsystencję i głęboką słodycz. "Vanilla Sky" to niebo pełne waniliowych nut. Czym wyróżnia się proces Coco Natural i odmiana Java? Coco Natural to unikalna metoda suszenia stosowana na farmie Waliki rodziny Los Rodriguez – nie ma ona nic wspólnego z kokosem. Wiśnie są najpierw myte, układane na patio na 48-72 godzin, a następnie suszone w suszarniach do osiągnięcia 11,5% wilgotności. Odmiana Java, choć kojarzona z Indonezją, w Boliwii nabiera wyjątkowego charakteru – waniliowego, wiśniowego i karmelowego, z delikatną alkoholową nutą na finiszu. O palarni Dak Coffee Roasters Dak Coffee Roasters to palarnia kawy specialty z Amsterdamu, która stawia na wyjątkowe profile sensoryczne i bezpośrednie relacje z producentami. Ich kawy pochodzą z najlepszych plantacji z całego świata, a każda partia jest starannie wypalana, aby wydobyć jej unikalny charakter. Vanilla Sky to kwintesencja tego podejścia – kawa słodka, aksamitna i niezawodna, idealna do przelewowych metod parzenia.