Słód jęczmienny DEKSTRYNOWY 1kg Viking Malt

Opis

Viking Malt słód DEKSTRYNOWY 1 kgSłód pochodzi ze słodowni Viking Malt w Strzegomiu. Słód Dekstrynowy zawdzięcza swój unikalny smak specjalnym warunkom namaczania i kiełkowania oraz zróżnicowanemu programowi suszenia, na początku którego jest poddawany wymagającym warunkom, a następnie powoli delikatnie podsuszany. Aktywność enzymów amylolitycznych tego słodu jest niska.

Zastosowanie: Słód Dekstrynowy wnosi przyjemny, słodki smak, przypominający karmel, toffi, miód, z nutami biszkopta.

Słód Dekstrynowy może być użyty w zasypie piw jasnych i typu ale, aby stworzyć pełnię i dodać słodyczy. Ponieważ jest jasny i niezbyt intensywny, może stanowić do 30% w zasypie.

Specyfikacja słodu:Wilgotność%max. 6,5Ekstrakt%s.m.min. 79Barwa°EBC10-16Białko% s.m.min.. 10stopień odfermentowania%min. 70zawartość wolnego azotumg/l140-180siła diastyczna WK120-180Przechowywanie: Słód (nieśrutowany)powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu. W takich warunkach dopuszczalny okres składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu. Słód śrutowany można przechowywać 2-4 miesięcy.masa netto: 1kgUsługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 12 zł).

Prosimy o informację, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nie śrutowany.