Kolibri Kenia Kericho filter 250 g

Opis

Kawa Kolibri Coffee Roasters Kericho Filter 250g – Kenia z nutami kumkwatu, czerwonego wina i umami Data palenia: 26.05.2026 Palarnia: Kolibri Coffee Roasters Pochodzenie: Kenia Region / Farma: Kericho Odmiana / Proces: SL28 & SL34, Ruiru 11, Batian / Anaerobic Natural - Koji Profil: Kumkwat, Czerwone wino, Umami Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy Kolibri Coffee Roasters Kericho to kawa specialty z Kenii, z regionu Kericho. To wyjątkowy proces oparty na eksperymentalnej linii Ava, który łączy tradycje kawowe z japońską fermentacją przy użyciu koji, tworząc delikatny profil inspirowany sake. Jasne palenie pod filtr pozwala uzyskać bogaty, złożony i kremowy napar. W filiżance znajdziesz cytrusowy kumkwat, czerwone wino oraz głębokie umami – kawa o aksamitnym ciele, długim finiszu i unikalnej głębi. Sprawdzone parametry parzenia (przelew): V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 90–92°C. Podkreśli żywe nuty kumkwatu i czerwonego wina. Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Mielenie średnie, temperatura 91°C. Czas parzenia 3:00–3:30. Wydobędzie czystość umami i winną złożoność. AeroPress: 15g kawy / 240ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 90°C. Czas 2:00 min. Pozwoli na wydobycie kremowej konsystencji i długiego finiszu. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 70–120 ppm). Zbyt intensywna? Zmiel ziarno odrobinę grubiej, by złagodzić nuty umami. Brakuje głębi? Użyj temperatury 91–92°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund). Dla kogo ta kawa? Dla miłośników nieoczywistych, głębokich profili i eksperymentalnych metod obróbki. Jeśli szukasz w naparze cytrusowego kumkwatu, czerwonego wino, umami oraz wyjątkowej złożoności inspirowanej japońską fermentacją – Kericho absolutnie Cię zachwyci. Sprawdzi się doskonale w przelewie, Chemexie i AeroPressie. Częste pytania o Kericho (FAQ) Dlaczego ta kawa nazywa się "Kericho"? Kericho to nazwa regionu w Kenii, z którego pochodzą te ziarna. To właśnie tam powstał ten unikalny proces, który łączy tradycyjne ziarna z japońską fermentacją (koji), tworząc delikatny, inspirowany sake profil smakowy. Czym wyróżnia się eksperymentalny proces tej kawy? To proces z linii Ava od Kolibri Coffee Roasters, oparty na fermentacji beztlenowej z dodatkiem koji. Dzięki temu połączeniu kultur fermentacyjnych kawa zyskuje niezwykłą złożoność: bogaty, słodki i kremowy profil z wyrazistą głębią umami, żywymi nutami kumkwatu oraz eleganckim akcentem czerwonego wina. O palarni Kolibri Coffee Roasters Kolibri Coffee Roasters to palarnia kawy specialty, która stawia na wyjątkowe profile sensoryczne i odważne, eksperymentalne procesy. Ich ziarna pochodzą z najlepszych plantacji z całego świata, a każda partia wypalana jest z najwyższą starannością. Kericho to kwintesencja tego podejścia – kawa złożona, głęboka i niezawodna, stworzona dla poszukiwaczy nowych wrażeń w metodach przelewowych.