Procesy technologiczne w gastronomii ćw REA - WSiP

Procesy technologiczne w gastronomii ćw REA - WSiP

63,50 zł 64,80 zł
Dostawa od 11,99 zł
erli.pl Zobacz w sklepie

Opis

Procesy technologiczne w gastronomii ćw REA - WSiPWSiPZeszyt ćwiczeń uczy praktycznych umiejętności w zakresie kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów).

Omawia różne rodzaje procesów technologicznych w gastronomii.

Kładzie duży nacisk na zasady bezpieczeństwa i przestrzeganie reguł przechowywania, przygotowania i wydawania potraw.

Wyjaśnia znaczenie  słów i terminów stosowanych w gastronomii.

Obfituje w przepisy, według których uczeń może wykonać poszczególne potrawy.

Zawiera cenne wskazówki, ćwiczenia i pytaniakontrolne, które sprawdzą się w przygotowaniach do egzaminu praktycznegoISBN: 9788302148286Autor: Iwona Namysław, Lidia GórskaWydawnictwo/Producent: WSiPStrony: 400Format: 242x176 mmOprawa: broszurowaRok wydania: 2022