Zestaw 2 noży Yaxell Hana 12 i 16.5 cm

Opis

Zestaw noży Yaxell Hana (16.5 cm + 12 cm). Stal MOVAX, ręczne wykonanie w Seki i japońska precyzja.

Yaxell Japan od 1932 roku tworzy noże najwyższej klasy, doceniane przez szefów kuchni w Europie, Skandynawii i USA. Seria Hana powstaje w japońskim mieście Seki – centrum tradycyjnego kowalstwa – i łączy nowoczesne technologie z kunsztem ręcznego wykonania. W zestawie znajdują się dwa praktyczne noże: Santoku 16.5 cm oraz nóż uniwersalny 12 cm, idealne do codziennych prac kuchennych.

Ostrza wykonano z wysokogatunkowej stali MOVAX (Cr–Mo–V), hartowanej w lodzie i ponownie wyżarzanej, dzięki czemu uzyskują twardość 58 HRC oraz stabilną, długotrwałą krawędź tnącą. To od lat jeden z najbardziej cenionych materiałów stosowanych w kuchniach zawodowych. Uchwyty o ośmiokątnym profilu wykonane z ciemnego drewna pakka zapewniają pewny chwyt, optymalne wyważenie i komfort podczas pracy.

Każdy nóż Hana jest ręcznie wyważany i oznaczony japońskim grawerem na ostrzu. Projekt opracowany przez Yaxell gwarantuje wygodę, trwałość oraz precyzję cięcia niezależnie od stylu pracy użytkownika.

Cechy zestawu noży Yaxell Hana

Stal MOVAX – sprawdzona odporność na zużycie i stabilna ostrość

58 HRC – idealny kompromis między ostrością a elastycznością stali

Hartowanie lodem – zwiększona trwałość struktury ostrza

Rękojeść z drewna pakka – higiena, ergonomia i pewny chwyt

Ręczne wykonanie w mieście Seki (Japonia)

Praktyczny duet: Santoku 16.5 cm + nóż uniwersalny 12 cm

Dane techniczne — nóż Santoku 16.5 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: HanaTyp: japoński nóż SantokuMateriał ostrza: stal nierdzewna MOVAX (Cr–Mo–V)Twardość: 58 HRC RockwellDługość ostrza: 16.5 cmMateriał rękojeści: drewno pakka (profil ośmiokątny)Pielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: krojenie, siekanie i porcjowanie mięsa, ryb, warzyw i serów

Dane techniczne — nóż uniwersalny 12 cm

Marka: Yaxell JapanSeria: HanaTyp: japoński nóż uniwersalnyMateriał ostrza: stal nierdzewna MOVAX (Cr–Mo–V)Twardość: 58 HRC RockwellDługość ostrza: 12 cmMateriał rękojeści: drewno pakka (profil ośmiokątny)Pielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: krojenie warzyw, owoców i drobnych składników