Panierki - Rafał Targosz - książka wyd. 2022

Opis

"Panierki" to prawdopodobnie najbardziej prawdziwa książka o gastronomii od czasów "Zaklętych rewirów".

Na rynku wydawniczym nie brakuje książek z przepisami znanych szefów kuchni, ale mało kto z nich decyduje się na opisanie realiów pracy w restauracji.

Rafał Targosz, podsumowując pewien etap życia, stworzył niepowtarzalną opowieść w formie pamiętnika opowiadanego przez młodego chłopaka. Widzimy kuchnię jego oczami, dokładnie taką, jaka była w tamtych czasach - bez Instagrama i produktów premium, za to z wojskowym drylem i starą szkołą gotowania. "Panierki" to esencja ludzkich zachowań i reakcji przedstawionych w tragikomicznych obrazach.

Wszystko dzieje się na tle zmian kulturowo-epokowych ubiegłego wieku. Czytelnik staje się ich świadkiem, zamknięty w hermetycznym świecie kuchni, w świecie nieistniejącej już gastronomii.