Keen Kolumbia Nestor Lasso filter 150 g [kod: DOSTAWA-0]
Opis
Kawa Keen Kolumbia Nestor Lasso Filter 150g – Bourbon Aji z nutami czarnego bzu, trawy cytrynowej i czerwonych winogron Data palenia: 13.04.2026 Palarnia: Keen Coffee Pochodzenie: Kolumbia Region: Huila (Pitalito) Farma / Producent: El Diviso / Nestor i Adrian Lasso Odmiana / Proces: Bourbon Aji / Natural Thermal Shock Profil: Kwiat czarnego bzu, Trawa cytrynowa, Czerwone winogrono Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Kalita Bourbon Aji od holenderskiej palarni Keen Coffee to wyjątkowa kawa ziarnista klasy specialty z farmy El Diviso, stworzona z myślą o precyzyjnym parzeniu metodami przelewowymi. Bazuje na rzadkiej odmianie Bourbon Aji z regionu Huila (Pitalito), produkowanej przez Nestora i Adriana Lasso i poddanej procesowi Natural Thermal Shock. Jasne palenie pozwala uzyskać niezwykle intensywny, złożony napar. W filiżance znajdziesz elegancki kwiat czarnego bzu, rześką trawę cytrynową oraz soczyste czerwone winogrono – kawa o charakterystycznej, lepkiej teksturze, wysokiej intensywności i długim, perfumowym finiszu, idealna na wyjątkowe sesje degustacyjne. Sprawdzone parametry parzenia (przelew): V60: 15g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 2:50 – 3:05 min. Temperatura wody: 92–94°C. Technika Thermal Shock sprawia, że kawa bardzo szybko oddaje smaki – unikaj zbyt drobnego mielenia. Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube, temperatura 92–94°C. Dłuższy czas parzenia podkreśli klarowność i kwiatowe niuanse. AeroPress: Metoda odwrócona, mielenie średnie, temperatura 90–93°C. Czas 1:45 – 2:15. Uzyskasz niesamowicie intensywny, niemal perfumowy aromat kwiatów i owoców. Kalita: 15g kawy / 250ml wody. Mielenie średnie, temperatura 92–94°C. Czas parzenia 2:45–3:15. Wydobędzie zrównoważoną strukturę i długi finisz. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 70–120 ppm). Przy tak złożonym profilu czystość wody jest kluczowa. Jeśli kwasowość trawy cytrynowej jest zbyt ostra, spróbuj obniżyć temperaturę parzenia o 2°C – wydobędziesz więcej słodyczy winogron. To kawa, która „żyje” w filiżance – poczekaj, aż nieco ostygnie, a nuty czarnego bzu zyskają na intensywności. Dla kogo ta kawa? Dla najbardziej wymagających entuzjastów, którzy chcą spróbować kawy z absolutnego topu światowej produkcji. Jeśli szukasz competition coffee, która zaskakuje czystością, teksturą i nowoczesnym profilem – Nestor Lasso od Keen Coffee jest pozycją obowiązkową. Limitowana edycja 150 g idealna na wyjątkowe degustacje. Częste pytania o Keen Kolumbia Nestor Lasso (FAQ) Czym jest proces Thermal Shock? To metoda polegająca na gwałtownej zmianie temperatury wody podczas obróbki ziaren. Powoduje to „zamknięcie” smaków wewnątrz ziarna i uwydatnienie konkretnych nut aromatycznych, co przekłada się na niespotykaną intensywność naparu. Co wyróżnia odmianę Bourbon Aji? Bourbon Aji to rzadka odmiana odkryta w Kolumbii, która swoją nazwę (Aji – papryczka chili) zawdzięcza charakterystycznemu, lekko pikantnemu aromatowi świeżych owoców i kwiatów. W połączeniu z obróbką Nestora Lasso daje spektakularne rezultaty. O palarni Keen Coffee Keen Coffee z Utrechtu specjalizuje się w dostarczaniu kaw o jakości konkursowej. Ich seria Exceptional to wyraz szacunku dla pracy takich producentów jak Nestor Lasso, którzy przesuwają granice tego, czym może być kawa specialty. Bourbon Aji to doskonały przykład ich filozofii – intensywna, nowoczesna kawa idealna do przelewu.