Pszenice zwyczajna, orkisz, twarda uprawa pszenicy - Wojciech Budzyński - książka wyd. 2012

Opis

Pszenica zwyczajna (Triticum aestivum) jest najpowszechniej uprawianym gatunkiem pszenicy na świecie. Charakteryzuje się dużą plonotwórczością oraz wszechstronnym zastosowaniem — od wypieku pieczywa po produkcję makaronów i innych wyrobów spożywczych. Pszenica zwyczajna dobrze adaptuje się do różnych warunków klimatycznych i glebowych, co czyni ją podstawą rolnictwa zbożowego.

Orkisz (Triticum spelta) to pradawna odmiana pszenicy, ceniona za wartości odżywcze oraz specyficzny, lekko orzechowy smak. Orkisz charakteryzuje się większą odpornością na choroby i trudniejsze warunki środowiskowe, jednak jego plony są zwykle niższe niż pszenicy zwyczajnej. W ostatnich latach orkisz zdobywa popularność wśród zwolenników żywności ekologicznej i naturalnej.