DAK Kenia Cassis filter 250 g
Opis
Kawa ziarnista Specialty Cassis Filter 250 g – Kenia z nutami czerwonej porzeczki, rabarbaru i granatu Data palenia: 05.08.2026 Palarnia: DAK Coffee Roasters Pochodzenie: Kenia Region: Rungeto Wysokość upraw: B.
D. Odmiana / Proces: Field Blend / Washed Producent: Rungeto Farmers Cooperative Society Profil: Czerwona porzeczka, Rabarbar, Granat Typ palenia: Metody przelewowe (Drip / Chemex / AeroPress) Kenia Cassis Filter to wyjątkowa kawa przelewowa pochodząca z cenionego regionu Rungeto, położonego na wysokich zboczach obfitujących w wulkaniczne gleby. Za produkcję odpowiada spółdzielnia Rungeto Farmers Cooperative Society, dbająca o najwyższą staranność zbiorów. Ziarna naturalnej mieszanki odmian (Field Blend) poddano tradycyjnemu procesowi mytemu (Washed), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona jasno przez holenderską palarnię DAK Coffee Roasters, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami soczystej czerwonej porzeczki, orzeźwiającego rabarbaru oraz słodkiego granatu. Sprawdzone parametry parzenia: Metody przelewowe (V60 / Drip): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 2:45–3:15 min. Mielenie średnie. Uzyskasz czysty, niezwykle aromatyczny napar z wyraźną nutą czerwonej porzeczki i granatu. Chemex: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 3:00–3:30 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnio-grube. Podkreśli subtelne akcenty rabarbaru i rześką czystość owoców. AeroPress: Doza: 15g kawy / 225ml wody. Czas parzenia: 2:00 min. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne. Daje pełniejsze body, zachowując bogaty profil sensoryczny. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowe i soczyste nuty. Zbyt niska ekstrakcja i cierpkość? Zmiel ziarno drobniej lub podnieś temperaturę wody do 94°C. Chcesz wydobyć więcej owocowej słodyczy? Zastosuj dłuższą preinfuzję (bloom) trwającą około 40 sekund. Przepłucz papierowy filtr gorącą wodą przed parzeniem metod przelewowych. Dla kogo ta kawa? Dla pasjonatów metod przelewowych oraz nowoczesnych, soczystych profili specialty. Jeśli cenisz sobie tradycyjne kenijskie obróbki, czystość smaku i unikalne połączenie słodkich owoców z rześką świeżością – Cassis Filter spełni Twoje oczekiwania. FAQ – Czym zachwyca Kenia Cassis Filter? Czym wyróżnia się kawa z regionu Rungeto? Region Rungeto w Kenii słynie z produkcji ziaren o wyjątkowo soczystym ciele i czystej, wysokiej kwasowości. Pochodzące od Rungeto Farmers Cooperative Society ziarna uprawiane są na wulkanicznych glebach, co nadaje im charakterystyczne nuty czerwonych owoców i złożony profil. Co oznacza "field blend" oraz proces "Washed"? Field blend oznacza naturalną mieszankę odmian botanicznych zbieranych z kenijskich pól, co zapewnia złożoność i wielowymiarowość naparu. Proces Washed (obróbka na mokro) usuwa miąższ owocu przed suszeniem, zapewniając krystaliczną czystość smaku i żywą kwasowość. O palarni DAK Coffee Roasters DAK Coffee Roasters to rzemieślnicza palarnia kawy specialty, która skupia się na wyszukiwaniu wyjątkowych lotów z unikalnymi procesami obróbki. Ich podejście opiera się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne, jasne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników przelewów.